Паштет у баночках із курячої печінки: як приготувати ніжну домашню закуску
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашній паштет із курячої печінки можна приготувати з доступних продуктів і подати на сніданок або як закуску. Для ніжної консистенції печінку поєднують із обсмаженою цибулею та морквою, а потім перебивають блендером до однорідності. Молоко та вершкове масло роблять паштет м'яким і кремовим. Готову масу зручно розкласти в невеликі баночки та зберігати в холодильнику.
Ідея приготування ніжного печінкового паштету в баночках опублікована на сторінці anna zelenska в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- цибуля – 3 шт.
- морква – 2 шт.
- рослинна олія – 20 г
- вершкове масло – 60 г
- молоко – 150 мл.
- яйця – 3 шт.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати овочі. Цибулю очистіть і наріжте невеликими шматочками. Моркву натріть на великій тертці.
2. На сковорідці розігрійте рослинну олію та додайте вершкове масло. Викладіть цибулю з морквою і обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, доки овочі не стануть м'якими. Після цього залиште їх трохи охолонути.
3. Курячу печінку очистіть від плівок та зайвих прожилок.
4. Перекладіть її в чашу блендера. Додайте охолоджену овочеву засмажку, яйця та молоко. Посоліть і поперчіть за смаком.
5. Перебийте всі інгредієнти блендером до максимально однорідної консистенції. Якщо хочеться отримати особливо гладкий паштет, готову масу можна додатково протерти через сито.
6. Отриману суміш перелийте у невеликі чисті жаростійкі баночки або форми. Випікайте паштет на водяній бані в духовці до повної готовності. Точний час залежатиме від розміру баночок, тому готовність потрібно перевіряти за консистенцією: маса має повністю схопитися в центрі.
7. Готовий паштет залиште охолоджуватися, після чого закрийте баночки та поставте в холодильник. Подавати його можна з хлібом, тостами або свіжими овочами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: