Пикантные куриные желудочки по-корейски: как приготовить
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Куриные желудочки по-корейски – это простая и одновременно интересная закуска для тех, кто хочет разнообразить домашнее меню. Благодаря сочетанию имбиря, чеснока, острого перца и соевого соуса блюдо получается ароматным, пряным и очень аппетитным. Главный секрет рецепта – хорошо отварить желудочки до мягкости и дать готовой закуске настояться в холодильнике, чтобы все вкусы соединились между собой.
Идея приготовления пикантных куриных желудочков по-корейски опубликована на странице фудблогера valerikiry в Instagram.
Ингредиенты:
- куриные желудочки – 1 кг.
- имбирь свежий – 20-30 г
- чеснок – 2-3 зубчика
- острый свежий перец – по вкусу
- петрушка свежая – небольшой пучок
- стебли петрушки – по желанию
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 0,5 ч.л.
- соевый соус – 1-2 ст.л.
- соус терияки – 1 ст.л. (по желанию)
- растительное масло – 50 мл.
- лимонный сок или яблочный уксус – 2 ст.л.
- кунжут – 1 ст.л.
- смесь перцев – 1 ч.л.
- лавровый лист – 2-3 шт.
Способ приготовления:
1. Куриные желудочки тщательно промойте и очистите от лишних пленок. Выложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист и небольшое количество соли. Залейте водой и варите примерно 45 минут или до полной мягкости.
2. Готовые желудочки остудите и нарежьте тонкими полосками. Переложите в глубокую миску.
3. Натрите на мелкой терке свежий имбирь, измельчите чеснок, мелко нарежьте острый перец и зелень. Добавьте все к желудочкам вместе с кунжутом.
4. Всыпьте сахар, смесь перцев, влейте соевый соус и по желанию добавьте соус терияки. Отдельно разогрейте растительное масло и горячим влейте его к специям и желудочкам. После этого добавьте лимонный сок или яблочный уксус.
5. Все ингредиенты хорошо перемешайте, накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа.
6. После настаивания закуска станет более ароматной и насыщенной. Подавать куриные желудочки по-корейски можно как отдельное блюдо, дополнение к гарниру или оригинальную закуску для праздничного стола.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
