Пирог-улитка с маком и сливами: не только вкусная, но и необыкновенно красивая выпечка
Осень – пора вкусной и ароматной выпечки, которая не только согреет в сочетании с горячим чаем или кофе, но и придаст ощущение уюта. У каждой хозяйки есть сразу несколько рецептов подобных блюд.
Одним из них в Instagram поделилась фудблогер Татьяна Юшина. Она рассказала, как приготовить пирог-улитку с маком и сливами, что поразит вас дважды. Сначала своим необычным видом, а затем – вкусом.
Ингредиенты для теста
- Мука – 400 гр
- Сухие дрожжи – 7 гр (или 20 гр прессованных)
- Сахар – 60 гр
- Ванильный сахар – 1 уп
- Сливочное масло – 100 гр
- Молоко – 150 мл
- Яйцо – 1 шт
- Соль – ½ ч.л.
Ингредиенты для начинки
- Мак – 150 гр
- Молоко – 100-150 мл
- Сахар – 50-100 гр
- Сливы – 0,8-1 кг (можно заменить другими фруктами)
Способ приготовления
1. Сливочное масло растапливаем и охлаждаем.
2. В глубокую емкость просеиваем муку.
3. Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем в муку вместе с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом.
4. Замешиваем тесто и понемногу добавляем масло.
5. Должно получиться мягкое эластичное тесто, не прилипшее к рукам.
6. Оставляем тесто подходить в течение 1 часа. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.
7. Готовим начинку. Макс измельчаем в кофемолке. Заливаем молоком, добавляем сахар.
8. Варим в течение 5 минут после закипания постоянно помешивая.
9. Когда тесто подойдет – формируем пирог "улиткой" и оставляем на 25 минут.
10. Смазываем тесто желтком с добавлением молока.
11. Выпекаем в течение 30 минут при 180 градусах.
На OBOZ.UA есть и другие интересные рецепты пирогов: