Почему блины рвутся: самые распространенные ошибки, которые все допускают при приготовлении
Домашние блины – лучшая основа для вкусных закусок, а также налистников. Для того, чтобы блины не рвались, но были тонкими и вкусными, кулинары советуют обязательно соблюдать пропорции ингредиентов, которые указаны в рецептах.
Редакция FoodOboz делится полезными советами, как правильно готовить тонкие и вкусные блины и рассказываем, почему блины рвутся.
Консистенция теста
Чаще всего блины рвутся из-за неправильно приготовленного теста, когда смесь имеет плохую консистенцию
Например, тесто слишком жидкое или льется комочками. В такой ситуации нужно добавить к смеси несколько ложек муки и взбить с помощью венчика.
Не добавлять яйца
Если не добавить в тесто яйца, тесто не получится удачным, а блины будут рваться.
Нельзя также добавлять в смесь слишком много яиц
Ведь тесто тогда будет жестким и неэластичным и блины также будут рваться.
Также важно брать для блинов только теплое молоко
Холодное молоко сделает тесто слишком жестким и жидким. Лучше всего использовать теплое молоко для приготовления теста.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: