Весна – идеальное время для приготовления вкусных, полезных салатов из свежих, сочных, ароматных овощей, зелени. А вкусную заправку для салатов можно готовить из масла, авокадо, сметаны.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и полезного овощного салата из молодой капусты и огурцов.

Ингредиенты: 

• половина молодой капусты
• огурец

Для заправки:

• авокадо
• шпинат/рукола
• 5-6 орешков
• 2 ст.л оливкового масла
• сок лимона
• 1 ст.л пармезана
• соль
• 30-50 мл воды (можно больше если соус загустел)

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту, огурцы порежьте полукольцами.

2. Все ингредиенты для заправки переложите в чашу блендера, перебейте до однородности.

3. Добавьте заправку к овощам и перемешайте.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Разноцветный постный салат