С помощью какого девайса можно приготовить идеальное картофельное пюре: получится нежным и воздушным

Картофельное пюре кажется простым блюдом, но именно инструмент, которым вы его переминаете, определяет конечный результат. Одни способы делают его клейким, другие – слишком грубым, а есть и такие, которые позволяют получить по-настоящему нежную и воздушную текстуру. Именно поэтому многие кулинары советуют обращать внимание не только на сам рецепт, но и на то, чем вы пользуетесь во время приготовления.

Редакция FoodOboz расскажет, что поможет приготовить по-настоящему идеальное картофельное пюре.

Лучший инструмент для пюре – пресс для картофеля

Если нужно получить легкое, рыхлое и однородное пюре без комочков, самым эффективным инструментом является пресс для картофеля. Он работает очень просто: горячий картофель продавливается сквозь мелкие отверстия и превращается в маленькие ровные частицы. Благодаря этому картофель не перемешивается слишком активно и не становится клейким.

После этого остается лишь добавить теплое молоко и масло и аккуратно перемешать. В результате получается пюре с мягкой, легкой структурой, которое хорошо держит форму и подходит как для будничного гарнира, так и для праздничной подачи.

Как правильно пользоваться прессом

1. Сварите картофель до мягкости.

2. Сразу, пока он горячий, продавите его через пресс в теплую кастрюлю.

3. Добавьте подогретое молоко и масло.

4. Перемешайте лопаткой, не взбивая слишком интенсивно.

Альтернативные способы и их особенности

Ручная толкушка

Удобная и простая в использовании, но не дает максимально гладкой текстуры. Пюре получается более густым и с небольшими кусочками.

Ручной электрический миксер

Позволяет быстро приготовить пюре, но из-за длительного смешивания картофель может стать тягучим. Подойдет тем, кто любит классическую "домашнюю" текстуру.