Самые вкусные картофельные зразы: как приготовить
Картофельные зразы – одно из самых популярных домашних блюд для сытного обеда. Они готовятся из доступных ингредиентов и всегда получаются очень вкусными. Хрустящая корочка и сочная начинка делают их идеальными для ежедневного меню. К тому же рецепт не требует сложных кулинарных навыков. Такие зразы хорошо сочетаются с простым домашним соусом.
Идея приготовления домашних картофельных зраз опубликована на странице фудблогера lypovva g в Instagram.
Ингредиенты:
- картофель очищенный – 300 г
- мука – 50-60 г
- зеленый лук – по вкусу
- копченое куриное филе – 90 г
- твердый сыр – 90 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- копченая паприка – по вкусу
- сушеный чеснок – по вкусу
- куркума – по вкусу
Ингредиенты для соуса:
- сметана – 4 ст.л.
- майонез – 1 ст.л.
- горчица в зернах – 1 ч.л.
- укроп – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- сушеный чеснок – по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель очистите, нарежьте кусочками и залейте холодной водой. Отварите до мягкости, после чего слейте воду и хорошо разомните в пюре. Дайте картофелю немного остыть.
2. К картофельному пюре добавьте муку, измельченный зеленый лук, соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы получить эластичную массу, которая почти не прилипает к рукам.
3. Для начинки мелко нарежьте копченое куриное филе и натрите твердый сыр. Смешайте ингредиенты до однородности.
4. Из картофельной массы сформируйте небольшие шарики. Внутри каждого сделайте углубление, выложите начинку и сформируйте зразы овальной формы.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте зразы с обеих сторон под крышкой до золотистой корочки и полной готовности.
6. Для соуса смешайте сметану, майонез, горчицу в зернах, измельченный укроп, соль, перец и сушеный чеснок. Хорошо перемешайте до однородности.
7. Готовые картофельные зразы подавайте горячими вместе с соусом. Блюдо получается сытным, ароматным и отлично подходит для домашнего обеда или ужина.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: