Найсмачніші картопляні зрази: як приготувати
Картопляні зрази – одна з найпопулярніших домашніх страв для ситного обіду. Вони готуються з доступних інгредієнтів і завжди виходять дуже смачними. Хрустка скоринка та соковита начинка роблять їх ідеальними для щоденного меню. До того ж рецепт не потребує складних кулінарних навичок. Такі зрази добре поєднуються з простим домашнім соусом.
Ідея приготування домашніх картопляних зраз опублікована на сторінці фудблогерки lypovva g в Instagram.
Інгредієнти:
- картопля очищена – 300 г
- борошно – 50-60 г
- зелена цибуля – за смаком
- копчене куряче філе – 90 г
- твердий сир – 90 г
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
- копчена паприка – за смаком
- сушений часник – за смаком
- куркума – за смаком
Інгредієнти для соусу:
- сметана – 4 ст.л.
- майонез – 1 ст.л.
- гірчиця в зернах – 1 ч.л.
- кріп – за смаком
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
- сушений часник – за смаком
Спосіб приготування:
1. Картоплю очистіть, наріжте шматочками та залийте холодною водою. Відваріть до м’якості, після чого злийте воду і добре розімніть у пюре. Дайте картоплі трохи охолонути.
2. До картопляного пюре додайте борошно, подрібнену зелену цибулю, сіль, перець та інші спеції за смаком. Ретельно перемішайте, щоб отримати еластичну масу, яка майже не прилипає до рук.
3. Для начинки дрібно наріжте копчене куряче філе та натріть твердий сир. Змішайте інгредієнти до однорідності.
4. З картопляної маси сформуйте невеликі кульки. Усередині кожної зробіть заглиблення, викладіть начинку та сформуйте зрази овальної форми.
5. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте зрази з обох боків під кришкою до золотистої скоринки та повної готовності.
6. Для соусу змішайте сметану, майонез, гірчицю в зернах, подрібнений кріп, сіль, перець та сушений часник. Добре перемішайте до однорідності.
7. Готові картопляні зрази подавайте гарячими разом із соусом. Страва виходить ситною, ароматною та чудово підходить для домашнього обіду або вечері.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: