Самые вкусные куриные отбивные в кляре: как приготовить
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Куриные отбивные в кляре – простое блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Мясо получается сочным, а сверху образуется румяная корочка. Особый вкус кляру придают сметана, лук и специи. Приготовление не требует много времени, поэтому этот рецепт хорошо подойдет для домашнего меню.
Идея приготовления сочных куриных отбивных в кляре опубликована на странице ira grebin foodblog в Instagram.
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 шт.
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу
- сушеный чеснок – по вкусу
- копченая паприка – по вкусу.
Для кляра:
- яйца – 3 шт.
- сметана – 70-100 г
- мука – 2-3 ст.л.
- зеленый или репчатый лук – по вкусу
- соль – по вкусу.
Для жарки:
- растительное масло – количество, достаточное для обжаривания
Способ приготовления:
1. Куриное филе промойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо поперек волокон на порционные кусочки. Каждый кусочек накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молотком.
2. Приправьте курицу солью, черным перцем, сухим чесноком и копченой паприкой. Слегка перемешайте кусочки руками, чтобы специи равномерно распределились по мясу.
3. Отдельно приготовьте кляр. Яйца взбейте со сметаной и щепоткой соли. Добавьте муку и перемешайте до однородной консистенции. Затем добавьте мелко нарезанный зеленый или репчатый лук. Кляр должен быть достаточно густым, примерно как сметана.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждый кусочек курицы обмакните в кляр со всех сторон, чтобы он полностью покрыл мясо.
5. Выложите отбивные на хорошо разогретую сковороду и жарьте на среднем огне до появления румяной корочки. Когда одна сторона подрумянится, переверните мясо и доведите до готовности с другой стороны. При необходимости можно накрыть сковороду крышкой, чтобы курица хорошо прожарилась внутри.
6. Готовые отбивные переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать их можно горячими с любимым соусом, свежими овощами или любым гарниром.
7. Этот рецепт поможет быстро приготовить сочные куриные отбивные в кляре с аппетитной корочкой. Блюдо хорошо подходит как для обычного семейного ужина, так и для сытного обеда.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: