Отбивные в сухарях

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Отбивные - это очень универсальное блюдо, которое можно подавать и на повседневный стол, и на праздничный. Такое блюдо не останется без внимания, если вы украсите его на свой вкус зеленью и подадите с томатным соусом. Универсальным это блюдо можно назвать также из за того, что можно подавать его с различными гарнирами. Отбивные с картофелем, рисом, гречкой и макаронами, и всякими другими крупами, не останутся без внимания. Давайте же приготовим их!

Ингредиенты

Свинина0.5 кг.

Панировочные сухари5 ст.л.

Яйца1-2 шт.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

Нам, конечно, в первую очередь, необходимо отбить мясо. Делаем это после того, как предварительно мы нарезали мясо на 7 равных кусочков.

В целях гигиены, мы обвернем доску пищевой пленкой. Также поверх мяса кладем пленку, чтобы мясо при ударах не разлеталось по кухне.

Отбиваем мясо с двух сторон, и также солим и перчим по вкусу, тоже с двух сторон. Можно добавить специи по вашему вкусу.

Вбиваем одно яйцо, если оно крупное. Если яйца вам попались мелкие - то вбиваем 2 яйца. Добавляем соль, перец, и взбиваем вилкой или венчиком.

Для удобства лучше высыпать панировочные сухари в тарелку. В них мы будем ваваливать наши отбивные. Можно добавить в сухари рубленный чеснок для легкого аромата.

Для кляра мы используем сначала панировочные сухари, затем вываливаем в яйце кусочек мяса. Если вы хотите более плотную панировку, то процедуру нужно повторить.

Обжариваем наши отбивные на среднем огне в растительном масле. Нужно чтобы отбивные приобрели коричнево-золотистый оттенок, тогда отбивные будут готовы и изнутри и снаружи.

Такие отбивные можно подавать с различными гарнирами, такими как рис, картофель, макароны; и можно украшать такое блюдо зеленью, в нашем случае укропом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!