![Отбивные в сухарях](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/11/achrach.jpg?size=636x424)
Отбивные - это очень универсальное блюдо, которое можно подавать и на повседневный стол, и на праздничный. Такое блюдо не останется без внимания, если вы украсите его на свой вкус зеленью и подадите с томатным соусом. Универсальным это блюдо можно назвать также из за того, что можно подавать его с различными гарнирами. Отбивные с картофелем, рисом, гречкой и макаронами, и всякими другими крупами, не останутся без внимания. Давайте же приготовим их!
Ингредиенты
Свинина0.5 кг. |
Панировочные сухари5 ст.л. |
Яйца1-2 шт. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/110.jpg)
Нам, конечно, в первую очередь, необходимо отбить мясо. Делаем это после того, как предварительно мы нарезали мясо на 7 равных кусочков.
В целях гигиены, мы обвернем доску пищевой пленкой. Также поверх мяса кладем пленку, чтобы мясо при ударах не разлеталось по кухне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/24.jpg)
Отбиваем мясо с двух сторон, и также солим и перчим по вкусу, тоже с двух сторон. Можно добавить специи по вашему вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/34.jpg)
Вбиваем одно яйцо, если оно крупное. Если яйца вам попались мелкие - то вбиваем 2 яйца. Добавляем соль, перец, и взбиваем вилкой или венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/44.jpg)
Для удобства лучше высыпать панировочные сухари в тарелку. В них мы будем ваваливать наши отбивные. Можно добавить в сухари рубленный чеснок для легкого аромата.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/62.jpg)
Для кляра мы используем сначала панировочные сухари, затем вываливаем в яйце кусочек мяса. Если вы хотите более плотную панировку, то процедуру нужно повторить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/7.jpg)
Обжариваем наши отбивные на среднем огне в растительном масле. Нужно чтобы отбивные приобрели коричнево-золотистый оттенок, тогда отбивные будут готовы и изнутри и снаружи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/8.jpg)
Такие отбивные можно подавать с различными гарнирами, такими как рис, картофель, макароны; и можно украшать такое блюдо зеленью, в нашем случае укропом. Приятного аппетита!