Самый вкусный салат с жареными баклажанами: делимся рецептом для праздничного стола
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Летний салат с баклажанами может стать интересной альтернативой привычным овощным закускам. Сочетание жареных баклажанов, сочных помидоров, лука и пикантной заправки делает блюдо насыщенным и ароматным. Такой салат можно приготовить как для обычного ужина, так и для праздничного стола.
Идея приготовления вкусного салата из баклажанов опубликована на странице veronika food.food в Instagram.
Ингредиенты:
- баклажан – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- помидоры – 2-3 шт.
- чеснок – 1 зубчик.
- майонез – 2 ст.л.
- соевый соус – 1 ст.л.
- крахмал – 1-2 ст.л.
- соль – по вкусу.
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
1. Сначала баклажан помойте и нарежьте небольшими кубиками. Посолите и оставьте примерно на 15 минут. После этого промойте кусочки холодной водой и тщательно просушите бумажным полотенцем.
2. Подготовленные баклажаны слегка присыпьте крахмалом и перемешайте, чтобы он равномерно покрыл овощи. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Готовые кусочки переложите на бумажное полотенце – оно поможет удалить лишнее масло.
3. Пока баклажаны остывают, подготовьте овощи. Помидоры нарежьте небольшими кусочками, а лук – тонкими полукольцами или четвертинками колец. Чеснок пропустите через пресс.
4. Для заправки смешайте майонез с соевым соусом и измельченным чесноком. По желанию можно добавить немного черного молотого перца, но дополнительно солить соус не обязательно, ведь соевый соус и так имеет достаточно насыщенный вкус.
5. Когда баклажаны остынут, смешайте их с помидорами и луком. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте салат, чтобы не повредить кусочки помидоров.
6. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу. Если салат готовится для праздничного меню, его стоит переложить в красивую салатницу и украсить свежей зеленью. Сочетание румяных баклажанов и сочных помидоров делает эту простую закуску уместной как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
