Сколько тушить мясо, чтобы было очень сочным и мягким: делимся легким рецептом
Телятина – очень нежное и вкусное мясо, которое может быть основой для котлет, отбивных, а также теплых салатов. Еще его можно просто вкусно стушить, запечь в духовке с овощами, специями, соусами.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного тушеного мяса с овощами и курагой.
Ингредиенты:
- Телятина или говядина 1 кг
- Соль, перец по вкусу
- Лук 3 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода 150 мл.
- Сушеный перец чили 1/2 ч.л.
- Чеснок 8 зуб.
- Масло 100 г
- Курага 200 г
- Масло
Способ приготовления:
1. Мясо обсушите и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон на разогретой сковороде с маслом, добавьте соль и перец.
2. Выложить нарезанный лук на сковороду, где жарилось мясо. Добавить соль и жарить до прозрачного цвета, влить воду. Добавить лавровый лист и перец чили.
3. Выложите мясо на лук. Добавьте целые зубчики чеснока, масло нарезанное кусками и курагу.
4. Накройте пергаментом и фольгой, или крышкой и запекать при температуре 170С 1,5 часа. Если будете готовить говядину, тогда запекать 2 часа.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: