Скумбрия горячего копчения в домашних условиях: как правильно приготовить вкусную рыбу
Рецепт скумбрии
Скумбрия – очень полезная и вкусная рыба, которую можно не только запекать и тушить, но еще ее можно вкусно засолить и коптить. Для этого нужно сделать правильно маринад.
Как вкусно приготовить скумбрию
Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусной скумбрии горячего копчения, которая очень просто готовится.
Рецепт рыбы
Ингредиенты:
- Скумбрия 2 кг (4шт)
- Вода 1 л
- Соль 1 ст.л с горкой
- Сахар 1/2 ст.л
- Лавровый лист 2 шт
- Душистый перец 3-4 шт
- Гвоздика 2 шт
- Семена кориандра 10 шт
- Черный перец горошком 6-8 шт
Способ приготовления:
1. Скумбрию очищаем от внутренностей и отрезаем головы, хорошо промываем холодной водой.
Скумбрия для приготовления
2. В воду добавляем все ингредиенты и кипятим 10 минут, маринаду даем полностью остыть и заливаем рыбу, чтобы полностью покрыть.
Маринад для рыбы
3. Маринуем в холодильнике ночь.
Сколько мариновать рыбу
4. Температура огня должна быть 100-110 С, время приготовления примерно 1 час.
Готовая рыба
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: