Слабосоленая красная рыба: простой рецепт с идеальными пропорциями соли и сахара
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Слабосоленую красную рыбу можно легко приготовить дома, используя всего два дополнительных ингредиента. Для этого рецепта потребуется 400 г рыбы, столовая ложка соли и чайная ложка сахара с горкой. Подготовка занимает несколько минут, после чего рыбу нужно оставить в холодильнике на 8-12 часов. Готовую рыбу можно подавать в качестве закуски, использовать для бутербродов или добавлять в салаты.
Идея приготовления слабосоленой красной рыбы опубликована на странице alionakarpiuk в Instagram.
Ингредиенты:
- красная рыба – 400 г
- соль – 1 ст.л.
- сахар – 1 ч.л. с горкой
Способ приготовления:
1. Рыбу нужно очистить от костей. Затем хорошо промокнуть её бумажными полотенцами, чтобы поверхность была сухой. Это важно для равномерного засола.
2. В отдельной небольшой миске смешать соль с сахаром. Полученной смесью тщательно натереть рыбу со всех сторон, уделяя внимание всей поверхности куска.
3. Подготовленную рыбу переложить в контейнер кожей вверх.
4. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 8-12 часов. Точное время зависит от толщины куска: более тонкий кусок просолится быстрее, более толстому потребуется больше времени.
5. После засолки в контейнере образуется жидкость. Ее нужно слить, а рыбу протереть бумажным полотенцем.
6. Рыбу можно нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
