Сочная домашняя буженина для новогоднего стола: рассказываем, из какого мяса и сколько часов готовить
Домашняя буженина – лучшее мясное блюдо для праздничного стола. Готовится ко всему она очень просто, все что нужно сделать – выбрать качественное мясо, а еще его обязательно нужно замариновать, чтобы было сочным. Буженину лучше всего готовить из свинины.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом домашней буженины, со специями, которая будет очень сочной.
Ингредиенты:
- Ошеек свиной 2 кг
- Яблочный сок 150 мл
- Сушеный чеснок 1 ч.л
- Соль 2 ч.л
Маринад:
- Масло со специями 100 мл
- Паприка 1 ст.л
- Соль 1 ч.л
- Перец 1 ч.л
- Кетчуп 2 ст.л
- Горчица в зернах 4 ст.л
- Мед 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. В мясе сделать глубокие проколы ножом.
2. В стакане смешать яблочный сок, сушеный чеснок и соль. Используйте шприц или специальный для мяса или большой медицинский. У меня на 20 мл медицинский на 20 мл. Каждый прокол наполните соком. Оставьте на ночь.
3. Смешать все ингредиенты для маринада и смазать мясо маринадом. Накрыть пергаментом и фольгой.
4. Запекать при температуре 180С 3 часа. Снять фольгу, смазать снова маринадом и запекать еще 30 минут.
Вкусно горячим или холодным!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: