Буженина в духовке

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Для приготовления буженины в духовке используйте свежее мясо высшего качества. Важно, чтобы оно не замораживалось ранее, иначе блюдо не будет таким сочным и ароматным. Буженина отлично дополняет праздничную трапезу, а также подходит для бутербродов на каждый день. Готовить ее просто, не нужно искать труднодоступные и дорогие продукты. Порадуйте домашних и гостей вкусной новинкой. Они будут в полном восторге.

Ингредиенты

Свинина1,5 кг

Морковь1-2 шт.

Чеснок7-8 зубчиков

Черный перец горошек1 ст. л.

Соль2 ст. л.

Перец черный молотый1 ст. л.

Паприка1 ст. л.

Базилик сушеный2 ч. л.

Приготовление

Промойте свиную вырезку и обсушите ее бумажными полотенцами. Чеснок и морковь нарежьте тонкими дольками.

Затем будем фаршировать мясо морковкой, чесноком и перцем горошком. Для этого сделайте 8-12 отверстий с двух сторон равномерно и нашпигуйте ингредиенты внутрь.

Натрите вырезку с обеих сторон смесью перцев и специй. Посолите и поперчите. Оставьте кусок мяса на 2 часа, чтобы он промариновался.

Предварительно подготовьте духовку. Разогрейте ее до 200 градусов. На противень влейте немного растительного масла и выложите кусок мяса, добавьте 300 мл воды.