Буженина в духовке

Для приготовления буженины в духовке используйте свежее мясо высшего качества. Важно, чтобы оно не замораживалось ранее, иначе блюдо не будет таким сочным и ароматным. Буженина отлично дополняет праздничную трапезу, а также подходит для бутербродов на каждый день. Готовить ее просто, не нужно искать труднодоступные и дорогие продукты. Порадуйте домашних и гостей вкусной новинкой. Они будут в полном восторге.

Ингредиенты

Свинина1,5 кг
Морковь1-2 шт.
Чеснок7-8 зубчиков
Черный перец горошек1 ст. л.
Соль2 ст. л.
Перец черный молотый1 ст. л.
Паприка1 ст. л.
Базилик сушеный2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Промойте свиную вырезку и обсушите ее бумажными полотенцами. Чеснок и морковь нарежьте тонкими дольками.

cook step
2

Затем будем фаршировать мясо морковкой, чесноком и перцем горошком. Для этого сделайте 8-12 отверстий с двух сторон равномерно и нашпигуйте ингредиенты внутрь.

cook step
3

Натрите вырезку с обеих сторон смесью перцев и специй. Посолите и поперчите. Оставьте кусок мяса на 2 часа, чтобы он промариновался.

cook step
4

Предварительно подготовьте духовку. Разогрейте ее до 200 градусов. На противень влейте немного растительного масла и выложите кусок мяса, добавьте 300 мл воды.

cook step
5

Когда вода закипит, уменьшите температуру до 160 градусов. Всего запекайте буженину 2 часа. Если нож входит легко, значит мясо уже приготовилось.

cook step
6

Для получения ароматной корочки полейте буженину собственным жиром за 15 минут до конца.

cook step
7

Дальше необходимо, чтобы мясо остыло при комнатной температуре, а затем в холодильнике.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты