Сочная тушеная свинина в сметанном соусе: мясо просто тает во рту
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Есть блюда, для которых не нужны сложные ингредиенты или много времени на приготовление. Свинина, тушеная со сметаной, луком и чесноком, – как раз один из таких вариантов. Мясо получается мягким и сочным, а нежный соус прекрасно дополняет его вкус.
Идея приготовления сочной свинины в сметанном соусе опубликована на странице kelman marina в Instagram.
Ингредиенты:
- свиная шейка – 700-800 г
- лук – 1 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- сметана – 200 г
- вода – 150-200 мл.
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу.
- растительное масло – для обжаривания.
Способ приготовления:
1. Свинину промойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте средними кусочками. Не стоит делать их слишком мелкими, ведь во время тушения мясо уменьшится в размере.
2. Разогрейте сковороду или кастрюлю с толстым дном, добавьте немного растительного масла и выложите кусочки свинины. Обжаривайте их на достаточно сильном огне, периодически переворачивая, чтобы со всех сторон образовалась румяная корочка.
3. Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его к мясу и обжаривайте вместе несколько минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
4. Отдельно смешайте сметану с водой до однородной консистенции. Влейте полученную смесь к свинине, добавьте соль и черный молотый перец.
5. Доведите соус до кипения, после чего убавьте огонь. Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо примерно 40–50 минут. За это время свинина хорошо протушится, станет мягкой, а сметанный соус загустеет и насытится ароматом лука и чеснока.
6. Во время тушения можно несколько раз перемешать мясо и проверить количество соуса. Если жидкость испаряется слишком быстро, добавьте немного горячей воды.
7. Готовую тушеную свинину лучше всего подавать горячей. Она хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой, рисом или макаронами. Сметанный соус можно полить сверху на гарнир – он делает блюдо еще более насыщенным.
8. Этот рецепт подойдет как для обычного семейного ужина, так и для сытного обеда. Минимальная подготовка, доступные продукты и длительное тушение под крышкой дают отличный результат: нежное мясо и густой ароматный соус.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: