Сочное куриное филе в сырно-сливочном соусе: готовится на сковородке
Куриное филе очень легко пересушить. Но если воспользоваться следующим рецептом – мясо даже на сковородке получится очень сочным и нежным. Весь секрет удачного результата в соусе из сливок и сыра.
Идея приготовления сочного куриного филе в сырно-сливочном соусе опубликована на странице фудблогера vdoma smachnishe в Instagram.
Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- соль
- перец
- специи к курице
- мука
- растительное масло
- 20 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 120 мл. воды
- 1 ст.л. горчицы
- 200 мл. жирных сливок (30%)
- 50 г пармезана
- петрушка
Способ приготовления:
1. Куриное филе разрезать пополам, посолить, поперчить.
2. Добавить специи и обвалять в муке с обеих сторон.
3. На разогретой сковороде с маслом обжарить до румяной корочки с обеих сторон и отложить в миску, накрыв фольгой.
4. На той же сковороде растопить масло, добавить раздавленный чеснок и обжарить 20 секунд.
5. Влить воду, добавить горчицу и сливки.
6. Всыпать пармезан и перемешать.
7. Вернуть курицу вместе с соком в соус и тушить на небольшом огне, периодически переворачивая, до готовности (75-80°С).
8. Подать с любимым гарниром, посыпав петрушкой.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: