Сочное запеченное мясо со специями, горчицей и чесноком: делимся секретами приготовления
Если вы хотите запечь вкусное и сочное мясо, выбирайте свинину. Ее нужно хорошо замариновать с чесноком, горчицей, специями.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной запеченной свинины, с чесноком, специями и французской горчицей.
Ингредиенты:
- 1-1,5 кг свинины биток
- 3-4 зуб. чеснока
- 1,5 ст.л. соли
- специи: 1 ч.л. паприки, 2 ч.л. специй для мяса, по желанию сухой чеснок, и 1 ч.л. французской горчицы
- 2 ст.л. масла
Способ приготовления:
1. Мясо просушите полотенцем. Чеснок нарежьте на 2-3 кусочка, подсалите и нафаршируйте мясо ним.
2. Специи и соль соедините, натрите мясо специями и помните 5-10 минут со всех сторон. Обвязывайте мясо нитью, смажьте растительным маслом и французской горчицей. Маринуйте мясо в холодильнике от 4-х часов до суток, можно мариновать всю ночь.
3. Запекайте при 250 С 30 минут, накройте фольгой сверху и допекаем еще 1,5 часа при 160 С. Дайте мясу отдохнуть после запекания 1-2 часа в фольге.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: