Беляши с мясом жареные

Любое блюдо будет значительно вкуснее в том случае, если его приготовят близкие люди с любовью. И даже если это очень калорийная еда и, возможно, даже немного вредная, она все равно является удивительной и кажется такой, что пальчики оближешь.

Сегодня мы приготовим невероятно вкусное и распространенное блюдо, а именно – беляши с мясом. Пирожки выйдут настолько вкусными, что с ними ни в коем случае не сравнятся жареные в магазинчиках возле переходов чебуреки, беляши или хот-доги.

Итак, беремся за дело.

Ингредиенты

Молоко250 мл
Сахар1 ст. л.
Сухие дрожжи11 г
Пшеничная мука450 г.
Соль1 ч. л.
Подсолнечное маслоПо вкусу
Фарш свиной500 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зубчик
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

В глубокую емкость выливаем 250 мл теплого молока. Важно, чтобы оно ни в коем случае не было ни горячим, ни холодным, а именно теплым. Добавляем сюда одну столовую ложку сахара, пачку сухих дрожжей (11 г), 1 чайную ложку соли, а также 2 столовых ложки подсолнечного масла.

cook step
2

После этого к полученной массе высыпаем просеянную муку. Все смешиваем, формируя таким образом тесто.

cook step
3

Для того, чтобы оно было более эластичным, домешиваем его на большой поверхности. Ее нужно посыпать небольшим количеством муки.

cook step
4

После того, как тесто окончательно вымешано, выкладываем его в чистую емкость, которую нужно смазать растительным маслом для того, чтобы тесто не приклеивалось к посуде. Тесто слегка посыпаем мукой. Емкость накрываем кухонным полотенцем или пищевой пленкой и отставляем в теплое место примерно на полчаса.

cook step
5

В это время нужно приготовить начинку. Для этого чистим лук и один зубчик чеснока. Все измельчаем в блендере до однородности. Луково-чесночное пюре отправляем в глубокую емкость с фаршем.

cook step
6

Добавляем к ним соль и перец, а также по желанию любые специи, которые вы любите. Все хорошенько смешиваем.

cook step
7

Далее работаем с тестом. Разделяем его на две части.

cook step
8

Одну из них раскатываем в форме «качалки».

cook step
9

Разделяем ее на маленькие кусочки, каждый из которых и станет основой для пирожков.

cook step
10

Каждый кусочек прижимаем пальцами, формируя таким образом кружочки.

cook step
11

В каждый кружочек выкладываем примерно по одной столовой ложке начинки.

cook step
12

Все края теста складываем гармошкой и склеиваем между собой. Таким образом мы слепим беляш закрытого типа.

cook step
13

Переворачиваем полученный пирожок и, слегка прижимая пальцами, придаем ему правильную круглую форму.

cook step
14

В сковородку наливаем большое количество растительного масла. Подогреваем его и выкладываем беляши.

cook step
15

Через некоторое время накрываем их крышкой, жаря таким образом только с одной стороны (чтобы приготовилась начинка).

cook step
16

Снимаем крышку, переворачиваем пирожки и жарим на маленьком огне еще несколько минут.

cook step
17

Достаем со сковородки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты