Соковите запечене м'ясо зі спеціями, гірчицею та часником: ділимося секретами приготування
Якщо ви хочете запекти смачне та соковите м'ясо, вибирайте свинину. Її потрібно добре замаринувати із часником, гірчицею, спеціями.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної запеченої свинини з часником, спеціями та французькою гірчицею.
Інгредієнти:
- 1-1,5 кг свинини биток
- 3-4 зуб. часнику
- 1,5 ст. солі
- спеції: 1 ч.л. паприки, 2 ч. л. спецій для м'яса, за бажанням сухий часник, та 1 ч.л. французької гірчиці
- 2 ст. л. олії
Спосіб приготування:
1. М'ясо просушіть рушником. Часник наріжте на 2-3 шматочки, підсоліть і нафаршируйте м'ясо ним.
2. Спеції та сіль з'єднайте, натріть м'ясо спеціями та помніть 5-10 хвилин з усіх боків. Обв'яжіть м'ясо ниткою, змастіть олією і французькою гірчицею. Маринуйте м'ясо в холодильнику від 4-х годин до доби, можна маринувати всю ніч.
3. Запікайте при 250 С 30 хвилин, накрийте фольгою зверху і допікайте ще 1,5 години при 160 С. Дайте м'ясу постояти після запікання 1-2 години у фользі.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: