Сочные куриные котлеты для обеда: что добавить в фарш для идеального результата
Сочные куриные котлеты – одно из лучших блюд для домашнего обеда или ужина. Чтобы мясо не было сухим, в фарш стоит добавить несколько простых ингредиентов, которые сделают текстуру нежной и мягкой. Такие котлеты хорошо сочетаются с картофелем, салатом или любым гарниром. А еще их можно приготовить не только на сковороде, но и на пару.
Идея приготовления сочных куриных котлет на обед опубликована на странице фудблогера vse vyroste в Instagram.
Ингредиенты:
- куриные бедра с кожей – 4 шт.
- шампиньоны – 5-6 шт.
- лук – 1 крупный шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- яйца – 2-3 шт.
- греческий йогурт или сметана - 2-3 ст. л.
- твердый сыр – 100 г
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
- масло – для жарки для жарки
- панировка – по желанию
Способ приготовления:
1. Отделите мясо куриных бедер от костей. Перебейте его в блендере или пропустите через мясорубку до состояния фарша.
2. Отдельно измельчите шампиньоны, лук, морковь и чеснок. Добавьте овощную смесь к куриному фаршу и хорошо перемешайте.
3. Вбейте яйца, добавьте греческий йогурт или сметану, соль и специи. По желанию всыпьте натертый твердый сыр. Именно сыр делает котлеты особенно нежными и сочными после приготовления.
4. Тщательно вымешайте массу до однородности. Сформируйте котлеты руками. Если хотите более хрустящую корочку, обваляйте их в панировке.
5. Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла. Обжарьте котлеты сначала с одной стороны до румяной корочки, затем переверните, накройте крышкой и доведите до готовности на умеренном огне.
6. Также котлеты можно приготовить на пару – они получатся очень мягкими и нежными.
7. Подавайте блюдо горячим со свежими овощами, пюре или легким салатом.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: