Сочные мясные крученики на обед: идеально к картофельному пюре
Крученики – традиционное украинское блюдо из мяса. Внутрь добавляют разнообразные варианты начнок из грибов, овощей или даже сала. Крученики очень вкусно подать на обед с картофельным пюре.
Идея приготовления сочных домашних кручеников к картофелю на обед опубликована на странице фудблогера diana kulikovska в Instagram.
Ингредиенты:
- 1 кг свинины (вырезка)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 150 г грибов (белые, можно шампиньоны)
- соль, перец, паприка и зелень по вкусу
- намазка из сала для смазки 4 ст. л
- масло для жарки
- шпажки или зубочистки, чтобы собрать крученик
- вода 400 мл
- 2 ст.л. муки
- соль, перец, зелень – по вкусу
- 3 ст.л. сметаны
Способ приготовления:
1. Мясо отбить, смазать намазкой и посолить.
2. Лук, грибы и морковь нарезать. Тушить на растительном масле с приправами.
4. По желанию добавить немного воды, чтобы быстрее тушилось.
5. Зажарку закрутить в крученики и скрепить шпажками.
6. Далее обжарить их с двух сторон.
7. На сковородку добавить муку, холодную воду, сметану и специи, венчиком перемешать, нагреть и поставить крученики протушиться 30 минут под крышкой.
8. Если подлива густая, добавить еще воды.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: