Соковиті м'ясні крученики для обіду: ідеально до картопляного пюре
Крученики – традиційна українська страва з м'яса. Всередині додають різноманітні варіанти начнок з грибів, овочів або навіть сала. Крученики дуже смачно подати на обід з картопляним пюре.
Ідея приготування соковитих домашніх кручеників до картоплі на обід опублікована на сторінці фудблогерки diana kulikovska в Instagram.
Інгредієнти:
- 1 кг. свинини (вирізка)
- 1 цибуля
- 1 морква
- 150 г грибів (білі, можна печериці)
- сіль, перець, паприка та зелень за смаком
- намазка з сала для змащення 4 ст л
- олія для смаження
- шпажки або зубочистки для заколювання взаді крученика
- вода 400 мл.
- 2 ст.л. бороша
- сіль, перець, зелень – за смаком
- сметана 3 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Мʼясо відбити, змастити намазкою і підсолити.
2. Цибулю, гриби і моркву нарізати.
3. Тушкувати на олії з приправами.
4. За бажанням трохи додати води, щоб швидше зтушкувалась.
5. Засмажку закрутити в коученики і шпажками закрити.
6. Далі обсмажити їх з двох сторін.
7. На сковорідку додати борошно, холодну воду, сметану і спеції, вінчиком перемішати, нагріти і поставити крученики, протушкувати 30 хвилин під кришкою.
8. Якщо підлива густа, додати ще води.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: