Соковиті м'ясні крученики на обід: ідеально до картопляного пюре
Крученики – традиційна українська страва з м'яса. Всередину додають різноманітні варіанти начнок з грибів, овочів або навіть сала. Крученики дуже смачно подати на обід з картопляним пюре.
Ідея приготування соковитих домашніх кручеників до картоплі на обід опублікована на сторінці фудблогерки diana kulikovska в Instagram.
Інгредієнти:
- 1 кг. свинини (вирізка)
- 1 цибуля
- 1 морква
- 150 г грибів (білі, можна печериці)
- сіль, перець, паприка та зелень за смаком
- намазка з сала для змащення 4 ст. л
- олія для смаження
- шпажки або зубочистки, щоб зібрати крученик
- вода 400 мл
- 2 ст.л. борошна
- сіль, перець, зелень – за смаком
- 3 ст.л. сметани
Спосіб приготування:
1. Мʼясо відбити, намастити намазкою і підсолити.
2. Цибулю, гриби і моркву нарізати. Тушкувати на олії з приправами.
4. За бажанням додати трохи води, щоб швидше тушкувалося.
5. Засмажку закрутити в крученики і скріпити шпажками.
6. Далі обсмажити їх з двох сторін.
7. На сковорідку додати борошно, холодну воду, сметану і спеції, віничком перемішати, нагріти і поставити крученики протушкуватися 30 хвилин під кришкою.
8. Якщо підлива густа, додати ще води.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: