Свекла по-корейски: как приготовить пикантную домашнюю закуску
Свекла по-корейски – отличное дополнение к вашим любимым блюдам или полноценная закуска. Есть можно можно уже через 3-4 часа Свекла получается в меру пряной и сочной.
Идея приготовления свеклы по-корейски опубликована на странице фудблогера iren .lazun в Instagram.
Ингредиенты:
- свекла (свежая) – 500 г.
- сахар – 1.5–2 ст. л.
- соль – 0.5 ч. л.
- уксус (яблочный или 6%) – 2 ст.л.
- масло растительное: 60 мл.
- чеснок: 2–3 зубчика.
- специи: 1 ч. л. молотого кориандра и 0.5 ч. л. черного перца.
Способ приготовления:
1. Сырую свеклу почистите и натрите на специальной терке для корейской моркови длинной соломкой.
2. Добавьте к свекле соль, сахар и уксус.
3. Хорошо перемешайте (можно слегка помять руками) и оставьте на 15-20 минут, чтобы овощ пустил сок.
4. Сделайте небольшое углубление в центре свеклы, выложите туда измельченный чеснок и все сухие специи.
5. Сильно разогрейте масло на сковороде (до появления легкого дымка, но не кипятите) и вылейте его прямо на чеснок со специями – это поможет ароматам раскрыться.
6. Тщательно перемешайте салат. Для наилучшего вкуса поставьте в холодный холодильник минимум на 3-4 часа (а лучше на ночь).
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: