Сытное рагу с фрикадельками: как приготовить вкусное блюдо на обед
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Когда нужно приготовить сытный обед для всей семьи, стоит обратить внимание на рагу с фрикадельками. В нём сочетаются нежное мясо, много овощей и густой томатный соус, который придаёт блюду особый аромат. Такой рецепт не требует сложных ингредиентов и прекрасно подходит для повседневного меню. Рагу получается сытным, сочным и становится ещё вкуснее после того, как немного настоится.
Идея приготовления сытного рагу с фрикадельками на обед опубликована на странице mil alexx в Instagram.
Ингредиенты:
- фарш (говяжий или телячий) – 500 г
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу
- паприка – по вкусу.
- картофель – 600 г
- морковь – 250 г
- лук – 200 г
- зеленый горошек – 200 г
- сладкий перец – 200 г
- чеснок – 3-4 зубчика
- томатная паста – 2 ст.л.
- вода – 1200 мл.
- растительное масло – 30 мл.
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- паприка – по вкусу
- острый перец – по желанию
Способ приготовления:
1. Переложите фарш в глубокую миску, добавьте соль, черный перец и паприку. Хорошо вымесите до однородности, после чего сформируйте небольшие фрикадельки размером примерно с грецкий орех. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их водой.
2. В большой кастрюле или глубоком сотейнике разогрейте растительное масло. Выложите фрикадельки и обжаривайте их примерно по 3 минуты с каждой стороны до появления легкой золотистой корочки. Полностью доводить их до готовности на этом этапе не нужно.
3. В фрикадельки добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и натертую или нарезанную морковь. Перемешайте и готовьте еще 5–6 минут, чтобы овощи стали мягче.
4. Картофель очистите и нарежьте средними кусочками. Сладкий перец нарежьте кубиками. Добавьте их в кастрюлю вместе с зеленым горошком, томатной пастой, солью, паприкой, черным и, по желанию, острым перцем.
5. Влейте горячую воду, хорошо перемешайте и доведите блюдо до кипения. После этого убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите примерно 30-35 минут, пока картофель не станет мягким, а фрикадельки полностью не приготовятся.
6. После завершения приготовления оставьте рагу под крышкой еще на 10 минут. За это время соус станет более насыщенным, а все ингредиенты лучше смешаются между собой.
7. Подавать рагу с фрикадельками лучше всего горячим, по желанию украсив свежей зеленью. Это простое домашнее блюдо, которое прекрасно подходит для семейного обеда, ведь оно сочетает в себе множество овощей, сочное мясо и насыщенный вкус в одной кастрюле.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: