Ситне рагу з фрикадельками: як приготувати смачну страву для обіду
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Коли потрібно приготувати ситний обід для всієї родини, варто звернути увагу на рагу з фрикадельками. Воно поєднує ніжне м'ясо, багато овочів і густий томатний соус, який робить страву особливо ароматною. Такий рецепт не потребує складних інгредієнтів і чудово підходить для повсякденного меню. Рагу виходить поживним, соковитим і смакує ще краще після того, як трохи настоїться.
Ідея приготування ситного рагу з фрикадельками на обід опублікована на сторінці mil alexx в Instagram.
Інгредієнти:
- фарш (яловичий або телячий) – 500 г
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- паприка – за смаком.
- картопля – 600 г
- морква – 250 г
- цибуля – 200 г
- зелений горошок – 200 г
- солодкий перець – 200 г
- часник – 3-4 зубчики
- томатна паста – 2 ст.л.
- вода – 1200 мл.
- рослинна олія – 30 мл.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- паприка – за смаком
- гострий перець – за бажанням
Спосіб приготування:
1. Фарш перекладіть у глибоку миску, додайте сіль, чорний перець і паприку. Добре вимісіть до однорідності, після чого сформуйте невеликі фрикадельки розміром приблизно з волоський горіх. Щоб фарш не прилипав до рук, змочуйте їх водою.
2. У великій каструлі або глибокому сотейнику розігрійте рослинну олію. Викладіть фрикадельки та обсмажуйте їх приблизно по 3 хвилини з кожного боку до появи легкої золотистої скоринки. Повністю доводити їх до готовності на цьому етапі не потрібно.
3. До фрикадельок додайте дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і натерту або нарізану моркву. Перемішайте та готуйте ще 5-6 хвилин, щоб овочі стали м'якшими.
4. Картоплю очистіть і наріжте середніми шматочками. Солодкий перець наріжте кубиками. Додайте їх у каструлю разом із зеленим горошком, томатною пастою, сіллю, паприкою, чорним і за бажанням гострим перцем.
5. Влийте гарячу воду, добре перемішайте та доведіть страву до кипіння. Після цього зменште вогонь, накрийте каструлю кришкою й тушкуйте приблизно 30-35 хвилин, поки картопля стане м'якою, а фрикадельки повністю приготуються.
6. Після завершення приготування залиште рагу під кришкою ще на 10 хвилин. За цей час соус стане більш насиченим, а всі інгредієнти краще поєднаються між собою.
7. Подавати рагу з фрикадельками найкраще гарячим, за бажанням доповнивши свіжою зеленню. Це проста домашня страва, яка чудово підходить для сімейного обіду, адже поєднує багато овочів, соковите м'ясо та насичений смак в одній каструлі.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: