Сытные запеченные баклажаны с фаршем: получится очень вкусно
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Запеченные баклажаны с фаршем – одно из тех блюд, которые легко готовятся, но всегда эффектно смотрятся на столе. Сочетание нежных овощей, сочного мяса, томатного соуса и расплавленного сыра делает такую запеканку очень сытной и ароматной. Она прекрасно подходит как для семейного обеда, так и для ужина после насыщенного дня. Особый вкус придает пикантный томатный соус, который хорошо пропитывает все слои. Именно поэтому этот рецепт часто становится одним из самых любимых в сезон баклажанов.
Идея приготовления сочных запеченных баклажанов опубликована на странице фудблогера recipes ira в Instagram.
Ингредиенты:
- баклажаны – 3–4 шт.
- фарш (куриный или любой другой) – примерно 500 г
- болгарский перец – 1 шт.
- томатное пюре – 100 мл + 2 ст.л. для соуса
- чеснок – 3 зубчика
- острый кетчуп – 2 ст.л.
- классический кетчуп – 2 ст.л.
- растительное масло – для приготовления
- соль – по вкусу
- чёрный перец – по вкусу
- укроп или петрушка – небольшая горсть
- твёрдый сыр – по вкусу
- помидоры – 1-2 шт.
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
1. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте фарш до полуготовности.
2. Добавьте томатное пюре, измельченный чеснок и мелко нарезанный болгарский перец. Перемешайте и готовьте еще примерно 5 минут.
3. Добавьте оба вида кетчупа, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Начинка должна получиться ароматной и сочной.
4. Баклажаны нарежьте полосками толщиной примерно 2-4 сантиметра. Посолите, слегка смажьте маслом и выложите на противень.
5. Запекайте баклажаны в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут до появления легкой золотистой корочки.
6. В форму для запекания выложите слоями баклажаны, мясную начинку и натертый сыр. Повторите слои несколько раз.
7. Украсьте блюдо слоем сыра и кружочками помидоров.
8. Отдельно смешайте воду с двумя столовыми ложками томатного пюре. Влейте жидкость в форму так, чтобы она слегка покрывала нижний слой.
9. Поставьте форму в духовку и запекайте при температуре 220 градусов ещё 10-15 минут, пока сыр не станет золотистым и аппетитным.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: