Ситні запечені баклажани з фаршем: вийде дуже смачно
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Запечені баклажани з фаршем – одна з тих страв, які легко готуються, але завжди мають ефектний вигляд на столі. Поєднання ніжних овочів, соковитого м’яса, томатного соусу та розплавленого сиру робить таку запіканку дуже ситною і ароматною. Вона чудово підходить як для сімейного обіду, так і для вечері після насиченого дня. Особливого смаку додає пікантний томатний соус, який добре просочує всі шари. Саме тому цей рецепт часто стає одним із найулюбленіших у сезон баклажанів.
Ідея приготування соковитих запечених баклажанів опублікована на сторінці фудблогерки recipes ira в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 3-4 шт.
- фарш (курячий або будь-який інший) – приблизно 500 г
- болгарський перець – 1 шт.
- томатне пюре – 100 мл + 2 ст.л. для соусу
- часник – 3 зубчики
- гострий кетчуп – 2 ст.л.
- класичний кетчуп – 2 ст.л.
- олія – для приготування
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- кріп або петрушка – невелика жменя
- твердий сир – за смаком
- помідори – 1-2 шт.
- вода – 150 мл.
Спосіб приготування:
1. На сковорідці розігрійте трохи олії та обсмажте фарш до напівготовності.
2. Додайте томатне пюре, подрібнений часник і дрібно нарізаний болгарський перець. Перемішайте та готуйте ще приблизно 5 хвилин.
3. Влийте обидва види кетчупу, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Начинка має стати ароматною та соковитою.
4. Баклажани наріжте смужками товщиною приблизно 2-4 сантиметри. Посоліть, злегка змастіть олією та викладіть на деко.
5. Запікайте баклажани у духовці, розігрітій до 200 градусів, 15-20 хвилин до легкої золотистої скоринки.
6. У форму для запікання викладіть шарами баклажани, м’ясну начинку та натертий сир. Повторіть шари кілька разів.
7. Завершіть страву шаром сиру та кружечками помідорів.
8. Окремо змішайте воду з двома столовими ложками томатного пюре. Влийте рідину у форму так, щоб вона злегка покривала нижній шар.
9. Поставте форму у духовку та запікайте при температурі 220 градусів ще 10-15 хвилин, поки сир не стане золотистим і апетитним.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: