Сытный пирог из слоеного теста: добавьте внутрь куриное филе и грибы
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Из слоеного теста легко приготовить сытный домашний пирог с сочной начинкой. Для этого достаточно добавить куриное филе, шампиньоны, сыр и немного сливок. Выпечка получается ароматной, с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. Такой пирог можно приготовить на ужин или подать к праздничному столу.
Идея приготовления сытного слоеного пирога с курицей и грибами опубликована на странице daria.cooks.it в Instagram.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 400–500 г
- куриное филе – 1 небольшое
- шампиньоны – 150 г
- лук – 1 шт.
- сливки 30% – 50 мл.
- твёрдый сыр – 100 г
- крем-сыр – 100 г
- зелень – по вкусу
- яичный желток – 1 шт.
- кунжут – для посыпки
- растительное масло – для жарки
- соль и черный перец – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Сначала приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла до прозрачности. Добавьте нарезанные шампиньоны, посолите и поперчите. Готовьте на среднем огне, пока из грибов не выпарится вся лишняя жидкость.
2. Готовые шампиньоны переложите на тарелку. На той же сковороде обжарьте куриное филе, нарезанное небольшими кусочками. Добавьте соль и перец и готовьте до появления легкой румяной корочки.
3. Верните грибы к курице, влейте сливки и перемешайте. Прогрейте начинку несколько минут, чтобы сливки немного загустели. В конце добавьте мелко нарезанную зелень, выключите огонь и всыпьте натертый твёрдый сыр. Перемешайте, чтобы он равномерно распределился в начинке.
4. Заранее достаньте слоеное тесто из холодильника, чтобы оно стало более эластичным. Раскатайте пласт и выложите по центру полоску крем-сыра. Сверху распределите приготовленную начинку из курицы и грибов.
5. По обеим сторонам от начинки сделайте параллельные надрезы на тесте. Чередуя полоски с разных сторон, переплетите их поверх начинки, чтобы пирог приобрел аккуратную форму косички.
6. Переложите заготовку на противень, застеленный пергаментом. Смажьте поверхность взбитым желтком и посыпьте кунжутом.
7. Выпекайте пирог из слоеного теста в предварительно разогретой до 190 градусов духовке примерно 30 минут. Ориентируйтесь на цвет теста: оно должно хорошо подрумяниться и стать хрустящим.
8. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы начинка немного застыла. Нарежьте выпечку порционными кусочками и подавайте теплой.
9. Такой домашний пирог с курицей и грибами станет удобным вариантом для сытного ужина, перекуса или угощения гостей. По желанию в начинку можно добавить больше зелени или использовать крем-сыр с добавками.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: