Теплый осенний салат с баклажанами: делимся рецептом блюда на каждый день и для праздничного стола

Осень – сезон вкусных овощных салатов. Особенно уместно подавать такие блюда в теплом виде. Будет очень вкусно, если добавить разнообразные травы, сыр, орехи. Также важно использовать легкую и нежирную заправку.

Видео дня

Идея приготовления теплого овощного салата из баклажанов опубликована на странице фудблогера zefirka recipes в Instagram.

Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• лук – 1-2 шт.
• кабачок – 1 шт.
• орехи
• фелата
• орегано, итальянские травы, соль, перец
• петрушка

Ингредиенты для соуса:

• масло – 30 мл.
• лимонный сок – 1 ст.л.
• бальзамический уксус – 1 ч.л.
• мед – 1 ч.л.
• чеснок – 1 зубчик
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Овощи порезать небольшими кубиками, лук полукольцами.

2. Полить растительным маслом, посыпать специями.

3. Перемешать и запекать при температуре 180 градусов 20-30 минут.

4. Для соуса смешать масло, лимонный сок, бальзамический уксус, мед, чеснок, соль и перец.

5. Запеченные овощи немного охладить, посыпать петрушкой или кинзой.

6. Переложить в тарелку, полить соусом и хорошо перемешать.

7. Добавить орехи и сыр.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из баклажанов
• Мусака из баклажанов
• Икра из баклажанов жареная