Вкусные фаршированные баклажаны в духовке: делимся рецептом сытного блюда для ужина
Фаршированные баклажаны – это универсальное блюдо, которое подходит и для быстрого семейного ужина, и для праздничного стола. Благодаря сочетанию овощей, мяса и нежной сырной заливки блюдо получается питательным, ароматным и с аппетитной корочкой. Готовится оно достаточно просто, а результат всегда выглядит эффектно и вкусно по-домашнему.
Идея приготовления вкусных фаршированных баклажанов на ужин опубликована на странице фудблогера cook with me at home в Instagram.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.
- оливковое масло – 2 ст.л.
- лук – 2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- говяжий фарш – 600 г
- томатно-пряный соус: 1 упаковка
- вода – 200 мл.
- моцарелла (твердая) – 100 г
- сливки 30 % – 50 мл.
- яйца – 2 шт.
- соль и перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Баклажаны вымойте, разрежьте вдоль пополам и аккуратно выберите сердцевину, чтобы образовались "лодочки". Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный лук и чеснок и обжарьте до мягкости.
3. Добавьте фарш, разделите лопаткой комочки и обжаривайте, пока мясо не начнет подрумяниваться.
4. Далее всыпьте нарезанную мякоть баклажанов, влейте томатно-пряный соус и воду, подсолите, поперчите и тушите на среднем огне примерно 5 минут.
5. В отдельной миске смешайте натертый сыр, сливки и яйца – должна образоваться однородная заливка.
6. Наполните баклажанные лодочки мясной начинкой, сверху распределите сырную смесь.
7. Переложите заготовки на противень с пергаментом и запекайте в духовке при 180 °C 25-30 минут, пока образуется золотистая корочка.
8. Подавайте блюдо горячим, по желанию посыпав свежей зеленью.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: