Маффины с клубникой

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Маффины делают с абсолютно разными добавлениями, включая как соленые, так и сладкие ингредиенты. И хоть существует немало вариантов приготовления соленых изделий, все же, сладкие маффины остаются более популярными.

Одними из лучших добавлений в сладкую выпечку являются ягоды. Среди них наиболее популярный вариант - клубника. Маффины с клубникой получаются нежными, легкими и просто сказочными на вкус.

Ингредиенты

Яйца3 шт.

Сахар165 г.

Масло сливочное135 г.

Молоко100 мл.

Сок апельсина50 мл.

Цедра апельсина1 ст.л.

Ванильный сахар2 ч.л.

Пшеничная мука215 г.

Разрыхлитель4-5 г.

Соль1-2 г.

Малина80-100 г.

Клубника80-100 г.

Сливки200 г.

Сладкая творожная масса150 г.

Сахарная пудраПо вкусу

Лимонный сок1/2 шт.

Приготовление

В глубокую емкость следует поместить яйца, ванильный и обычный сахар, измельченную цедру и сок апельсина, растопленное масло и взбить венчиком или миксером.

В отдельную емкость с мукой надо всыпать разрыхлитель, соль, перемешать и частями добавлять в яичную смесь, помешивая.

Далее необходимо понемногу вливать молоко и размешать массу до получения гладкого теста.

В формочки для маффинов надо отправить часть теста, используя 2/3 объема емкостей.

Затем режем клубнику на кусочки, кладем ее в половину маффинов, а другую половину наполняем малиной. Сверху все снова заливаем тестом. При этом формочки должны быть полными не до конца.