Маффины с клубникой

Маффины делают с абсолютно разными добавлениями, включая как соленые, так и сладкие ингредиенты. И хоть существует немало вариантов приготовления соленых изделий, все же, сладкие маффины остаются более популярными.

Одними из лучших добавлений в сладкую выпечку являются ягоды. Среди них наиболее популярный вариант - клубника. Маффины с клубникой получаются нежными, легкими и просто сказочными на вкус.

Ингредиенты

Яйца3 шт.
Сахар165 г.
Масло сливочное135 г.
Молоко100 мл.
Сок апельсина50 мл.
Цедра апельсина1 ст.л.
Ванильный сахар2 ч.л.
Пшеничная мука215 г.
Разрыхлитель4-5 г.
Соль1-2 г.
Малина80-100 г.
Клубника80-100 г.
Сливки200 г.
Сладкая творожная масса150 г.
Сахарная пудраПо вкусу
Лимонный сок1/2 шт.

Приготовление

cook step
1

В глубокую емкость следует поместить яйца, ванильный и обычный сахар, измельченную цедру и сок апельсина, растопленное масло и взбить венчиком или миксером.

cook step
2

В отдельную емкость с мукой надо всыпать разрыхлитель, соль, перемешать и частями добавлять в яичную смесь, помешивая.

cook step
3

Далее необходимо понемногу вливать молоко и размешать массу до получения гладкого теста.

cook step
4

В формочки для маффинов надо отправить часть теста, используя 2/3 объема емкостей.

cook step
5

Затем режем клубнику на кусочки, кладем ее в половину маффинов, а другую половину наполняем малиной. Сверху все снова заливаем тестом. При этом формочки должны быть полными не до конца.

cook step
6

Подготовленные изделия надо поместить в духовку, разогрев ее до 175-ти градусов и выпекать около 20-ти минут.

cook step
7

Тем временем можно приготовить крем. В чашу миксера вливаем сливки, всыпаем ванильный сахар, сахарную пудру и все взбиваем.

cook step
8

Далее туда же отправляем творожную массу, лимонный сок, еще раз взбиваем и помещаем крем в кулинарный пакет.

cook step
9

Когда маффины приготовятся, надо дать им остыть, а затем выложить крем и украсить ягодами.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты