МоваЯзык

Бисквитный рулет с клубникой

Бисквитный рулет с клубникой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Рулет
Поделиться

Если вы обожаете вкусные рулеты с фруктами - этот рецепт для вас. Мы предлагаем приготовить очень вкусный, ароматный и яркий бисквитный рулет с клубникой. Он будет иметь нежный вкус теста, сладкий вкус начинки, а также непревзойденный декор из крема и свежих фруктов.

Видео

Ингредиенты

Яйца 4 шт

Сахарная пудра 100 г

Пшеничная мука 35 г

Крахмал кукурузный 30 г

Ваниль 4 г

Сливки 33% 250 мл

Клубничный джем 120 г

Клубника Для декора

Приготовление

Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 1 1
Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 2 2
Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобятся 4 яйца. Берем две глубокие тарелки. В одну отправляем 2 целых яйца и 2 желтка, а в другую - два белка.

2

К белкам всыпаем щепотку соли. Взбиваем миксером до появления белой пены.

3

После этого к белкам всыпаем половину сахарной пудры. Продолжаем взбивать миксером до тех пор, пока масса не загустеет.

Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 4 4
Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 5 5
Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 6 6
4

Отставляем белковую массу в сторону. В яйца всыпаем ваниль и остальную сахарную пудру. Взбиваем миксером. Масса должна посветлеть и немного увеличиться в объеме.

5

В полученную яичную массу всыпаем через сито пшеничную муку и крахмал. Тщательно все перемешиваем миксером.

6

Аккуратно, не спеша добавляем в яичную массу взбитые белки. Перемешиваем все лопаткой.

Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 7 7
Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 8 8
Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 9 9
7

Готовое тесто отправляем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Для того, чтобы тесто разровнялось, несколько раз постучите противнем по столу. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут.

8

Через указанное время бисквитный корж перекладываем на чистое полотенце. Снимаем паргаментную бумагу и обрезаем края теста, равняя наш корж.

9

Вместе с полотенцем формируем из теста рулет. Делаем это максимально аккуратно, чтобы не поломать наш корж. Перекладываем рулет на решетку и оставляем до полного остывания.

Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 10 10
Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 11 11
Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 12 12
10

В это время приготовим крем. Для этого в глубокую тарелку отправляем охлажденные жирные сливки. Взбиваем их миксером до тех пор, пока они не загустеют.

11

Теперь к сливкам добавляем клубничный джем. Хорошенько все перемешиваем миксером. Крем готов.

12

После этого бисквитный корж перекладываем на паргаментную бумагу. Смазываем тесто приготовленным кремом, равномерно распределяя по всей поверхности коржа.

Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 13 13
Бисквитный рулет с клубникой - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Формируем из теста аккуратный рулет и перекладываем его на сервировочную тарелку. Декорируем рулет на свой вкус. Мы используем крем, который остался, а также свежую клубнику.

14

Ну вот и все - рулет готов. Делаем чай и зовем родных к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить