![Бисквитный рулет с клубникой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/21/klubnichnyi-biskvitnyi-ruliet-za-30-minut-ochien-vkusnyi-osnovnoe-foto.jpg?size=636x424)
Если вы обожаете вкусные рулеты с фруктами – этот рецепт для вас. Мы предлагаем приготовить очень вкусный, ароматный и яркий бисквитный рулет с клубникой. Он будет иметь нежный вкус теста, сладкий вкус начинки, а также непревзойденный декор из крема и свежих фруктов.
Ингредиенты
Яйца4 шт |
Сахарная пудра100 г |
Пшеничная мука35 г |
Крахмал кукурузный30 г |
Ваниль4 г |
Сливки 33%250 мл |
Клубничный джем120 г |
КлубникаДля декора |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot14.png)
На первом этапе нам понадобятся четыре яйца. Берем две глубокие тарелки. В одну отправляем два целых яйца и два желтка, а в другую – два белка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot23.png)
К белкам всыпаем щепотку соли. Взбиваем миксером до появления белой пены.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot32.png)
После этого к белкам всыпаем половину сахарной пудры. Продолжаем взбивать миксером до тех пор, пока масса не загустеет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot42.png)
Отставляем белковую массу в сторону. В яйца всыпаем ваниль и остальную сахарную пудру. Взбиваем миксером. Масса должна посветлеть и немного увеличиться в объеме.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot52.png)
В полученную яичную массу всыпаем через сито пшеничную муку и крахмал. Тщательно все перемешиваем миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot63.png)
Аккуратно, не спеша, добавляем в яичную массу взбитые белки. Перемешиваем все лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot72.png)
Готовое тесто отправляем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Для того, чтобы тесто разровнялось, несколько раз постучите противнем по столу. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot81.png)
Через указанное время бисквитный корж перекладываем на чистое полотенце. Снимаем паргаментную бумагу и обрезаем края теста, равняя наш корж.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot91.png)
Вместе с полотенцем формируем из теста рулет. Делаем это максимально аккуратно, чтобы не поломать наш корж. Перекладываем рулет на решетку и оставляем до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot102.png)
В это время приготовим крем. Для этого в глубокую тарелку отправляем охлажденные жирные сливки. Взбиваем их миксером до тех пор, пока они не загустеют.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot112.png)
Теперь к сливкам добавляем клубничный джем. Хорошенько все перемешиваем миксером. Крем готов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot122.png)
После этого бисквитный корж перекладываем на паргаментную бумагу. Смазываем тесто приготовленным кремом, равномерно распределяя по всей поверхности коржа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot141.png)
Формируем из теста аккуратный рулет и перекладываем его на сервировочную тарелку. Декорируем рулет на свой вкус. Мы используем крем, который остался, а также свежую клубнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot131.png)
Ну вот и все – рулет готов. Делаем чай и зовем родных к столу.