Все в одной банке: как закрыть вкусный салат с грибами, перцем и огурцами на зиму

Домашние заготовки на зиму всегда спасают, когда хочется быстро приготовить что-то вкусное и полезное. Кроме традиционных огурцов или томатов, можно сделать универсальный салат, который сочетает сразу несколько овощей. Такая консервация станет отличным дополнением к гарнирам и мясу или замечательным самостоятельным блюдом. Главное преимущество рецепта – простота и доступные ингредиенты.

Видео дня

Идея приготовления салата с огурцами, грибами и перцем на зиму опубликована на странице danilchenko 77 в Instagram.

Ингредиенты (на 7-8 баночек по 0,5 л):

• огурцы – 2 кг.
• сладкий перец – 5-6 шт.
• лук – 4-5 шт.
• шампиньоны – 1 кг.

Для соленой воды:

• вода – 10 стаканов
• соль – 1 стакан

Для маринада:

• вода – 3 стакана
• сахар – 1-1,5 стакана
• уксус 9% — 1,5 стакана
• лавровый лист — по вкусу

Способ приготовления:

1. Перец и лук нарезать крупными кусочками.

2. Огурцы и шампиньоны лучше выбирать небольшого размера, чтобы они сохраняли красивый вид в банке.

3. Приготовьте соленую воду: растворите соль в указанном количестве воды. Погрузите овощи и грибы и оставьте их на 2 часа.

4. После этого достаньте продукты и разложите по стерилизованным банкам.

5. Для маринада смешайте воду, сахар, уксус и лавровый лист. Доведите смесь до кипения.

6. Залейте банки горячим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут.

7. Закрутите банки, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Жареная курица с грибами
• Жареная свинина с грибами на сковороде
• Запеченные куриные бедра с грибами и сыром запеченные куриные бедра