Яркий шпинатный рулет с лососем: как приготовить красивую закуску на стол
Во время празднования Нового года следует подумать о разнообразии закусок. Дело в том, что эти блюда имеют не только интересное сочетание вкусов, но и хороший вид, поэтому они служат дополнительным украшением стола.
Фудблогер Валерия Велигура в Instagram поделилась рецептом одной из своих любимых закусок. Ею оказался шпинатный рулет с лососем.
Ингредиенты
- Шпинат – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Соль – щепотка
- Мука – 50 г
- Крем-сыр– 175 г
- Лосось слабосоленый – 200 г
Способ приготовления
1. Шпинат заливаем крутым кипятком и через минуту сливаем всю воду. Даем остыть.
2. Добавляем яичные желтки и пробиваем блендером до однородности.
3. Добавляем просеянную муку и перемешиваем.
4. Белки с солью взбиваем миксером до пиков и в 3 этапа вводим в тесто (осторожно перемешивая лопаткой снизу вверх).
5. Выливаем на лист с пергаментом в форме прямоугольника (28*20 см) и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 мин.
6. После охлаждения покрываем слоем крем-сыра и слоем лосося.
7. Плотно заворачиваем в рулет, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь.
На OBOZ.UA есть и другие рецепты рулетов: