Рулет из индейки

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Мясо индейки - это уникальный вид мяса, который является абсолютно полезным для человеческого организма. При правильном приготовлении, с удачным сочетанием компонентов, вы сможете создать божественно вкусный, но в то же время диетическое и полезное блюдо, которое понравится всем без исключения. Индюшатина имеет много витаминов и микроэлементов, в частности, кальций, железо, калий, натрий и др. Кроме этого, она содержит существенно необходим для человеческого организма животный белок.

Именно поэтому мы предлагаем приготовить полезную, ароматную и очень привлекательную закуску, а точнее - рулет из индейки.

Ингредиенты

Бедро индейки1 шт.

Морковь по-корейски150 г.

Лук-порейПо вкусу

Сыр твердый100 г.

Чеснок2-3 зуб.

Майонез4 ст. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Приготовление начинаем с индейки. Мясо моем и аккуратно вытираем кухонными бумажными полотенцами. После этого снимаем с индюшатины кожу и аккуратно вырезаем из мяса косточку.

После этого мясо индейки нужно отбить с помощью кухонного молоточка. Солим и перчип пласт из мяса с обеих сторон. Откладываем его в сторону мариноваться.

Мы в это время займемся начинкой. Для этого нам нужен любой твердый сыр, который легко плавится, морковь по-корейски, майонез. Для того, чтобы начинка была пикантной, смешиваем майонез с пропущенным через пресс чесноком.

Теперь берем лук порей и отрезаем маленький светло-зеленый кусочек. Также нам понадобится несколько зеленых маленьких внутренних веточек этого лука.

Те стебли лука, которые остались, то есть более жесткие, мы отправляем в формочку, в которой будем выпекать наш рулет.

Далее нам понадобится наиболее сочная часть лука, которую мы оставили, делаем в кусочке небольшой надрез и разделяем его на «конвертики».

Маринованное мясо смазываем майонезно-чесночным соусом по всему периметру.

Теперь выкладываем лук таким образом, чтобы «конвертики» заворачивались внутрь. Кладем в них зеленые мягкие стебли лука.

После этого выкладываем натертый на мелкой терке сыр.

Сверху на сыр выкладываем морковь по-корейски и зеленые стебли лука.

На этом этапе формируем рулет. Для этого можно воспользоваться зубочисткой, а можно и зашить с помощью большой иглы и нити. Зашивая рулет, нужно с обеих сторон оставить края нитей, чтобы потом было легче нить доставать.

Разогреваем на плите сковородку, вливаем туда подсолнечное масло и выкладываем рулет швом вниз. Слегка поджариваем мясо со всех сторон.

После этого выкладываем его в формочку с подушкой из лука. Оставляем до тех пор, пока рулет не остынет.

Когда рулет остыл, снимаем с помощью ножниц все нити и готовим гарнир к нашему мясу.

Для этого чистим морковь, нарезаем ее крупной соломкой и выкладываем в формочку. Также чистим картофель, нарезаем его и солим.

Теперь картофель перемешиваем с майонезом и выкладываем его в формочку к мясу, которое также нужно смазать майонезом.

Накрываем все ингредиенты в форме фольгой. Духовку разогреваем до 200 градусов. Уменьшаем температуру до 180 градусов и отправляем в духовку наше блюдо на один часик. Через час фольгу убираем и допекаем рулет еще 10-15 минут, до образования золотистой корочки.