Закуска "Тещин язык": рецепт культового блюда для праздничного стола
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Из баклажанов легко приготовить интересную закуску, если добавить к ним нежную творожную начинку и свежие помидоры. Такие рулетики готовятся довольно просто, а на столе выглядят аппетитно. Закуска хорошо подходит как для праздничного меню, так и для обычного семейного ужина.
Идея приготовления закуски "Тещин язык" из баклажанов опубликована на странице mariiam foodblog в Instagram.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.
- плавленый сыр – 2 шт.
- пармезан – 50 г
- майонез – 2-3 ст.л.
- чеснок – 1-2 зубчика
- помидор – 1 шт.
- укроп или другая свежая зелень – по вкусу
- мука – для обжаривания
- растительное масло – для жарки
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. Баклажаны промойте и нарежьте вдоль на тонкие ломтики. Посолите их и оставьте примерно на 10-15 минут. После этого промокните ломтики бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Каждую пластинку слегка обваляйте в муке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте баклажаны с двух сторон до мягкости и появления легкой золотистой корочки. Готовые ломтики переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
3. Для начинки натрите плавленый сыр и пармезан. Добавьте майонез и чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарезанный.
4. Перемешайте все до однородной кремообразной консистенции. При необходимости начинку можно немного подсолить.
5. Помидор нарежьте тонкими полосками или небольшими дольками. Зелень промойте и просушите.
6. На каждый ломтик обжаренного баклажана нанесите тонкий слой сырной начинки. С одного края положите кусочек помидора и немного зелени, после чего аккуратно сверните ломтик в рулетик.
7. Готовые рулетики выложите на тарелку. Перед подачей закуску можно поставить в холодильник примерно на 20-30 минут. За это время начинка станет плотнее, а рулетики будут лучше держать форму.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
