Запекать или варить: как правильно приготовить свеклу, чтобы она не горчила и оставалась полезной

Свекла – один из самых вкусных и ценных осенних овощей, который может быть основой для приготовления салатов, закусок, соусов. Еще из нее получится самая вкусная украинская шпундра, борщ, винегрет, "Шуба".

Редакция FoodOboz делится полезными советами, как лучше готовить свеклу, чтобы она была сладкой и полезной.

Варить или запекать

Свеклу лучше не варить, так как при варке из нее очень быстро выходят соки, а это и вкус, и цвет, и текстура.

Свеклу лучше всего запекать, только тогда вы получите максимально насыщенный и вкус, и цвет и пользу от продукта! Обязательно заверните свеклу в фольгу и запекайте при 200 С 20-30 минут!

Когда свекла готова, ее нужно очистить прямо руками, натереть или порезать большими кусками, приправить маслом, солью и перцем и добавить зелень, сыр, чеснок!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат из свеклы с чесноком и маринованными огурцами

• Свекла по-корейски

• Свекольный салат без стерилизации