МоваЯзык
Главная Блоги

Суп корейских рыбаков

Суп корейских рыбаков - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Суп рыбака
Поделиться

Особенностью данного супа является то, что его можно готовить из всех видов рыбы. Более того, для его приготовления нам понадобятся даже головы и хвосты. Также, стоит отметить, что корейцы при приготовлении первых блюд не используют картофель. Вместо него они, как правило, кладут в супы дайкон. Поэтому, в нашем рецепте он также будет присутствовать. Суп, который мы будем с вами сегодня готовить, отличается идеальным сочетанием рыбы и овощей в одном блюде.

Видео

Ингредиенты

Рыбья голова 2 шт.

Рыбьи хребты 0.5 кг.

Корень сельдерея 1 шт. + 1 шт.

Лук репчатый 1 шт. + 1 шт.

Морковь 1 шт.

Молотый кориандр по вкусу

Дайкон 1/2 шт.

Сладкий перец 1 шт.

Чеснок 1-2 зубчика

Томатная паста 1 ст.л.

Соевый соус 1 ст.л.

Устричный соус 1 ч.л.

Рыба 0.5 кг.

Зелень по вкусу

Растительное масло для жарки

Соль по вкусу

Приготовление

Суп корейских рыбаков - Шаг 1 1
Суп корейских рыбаков - Шаг 2 2
Суп корейских рыбаков - Шаг 3 3
1

В большую кастрюлю выкладываем головы, хвосты, ребра рыбы. Рыбу можно использовать любую, на ваш вкус.

Добавляем в кастрюлю крупно нарезанные сельдерей, морковь и лук.

2

Заливаем рыбу и овощи водой. Ставим кастрюлю на плиту и варим бульон до готовности. Во время варки будет образовываться темная пена, её необходимо будет удалять ложкой.

3

Процеживаем наш бульон через сито с марлей.

Суп корейских рыбаков - Шаг 4 4
Суп корейских рыбаков - Шаг 5 5
Суп корейских рыбаков - Шаг 6 6
4

Нарезаем мелко лук, сельдерей и сладкий перец.

На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем вначале лук, а затем добавляем сельдерей. Не забываем, что на этом этапе мы должны будем выложить мелко нарубленный чеснок.

5

Добавляем в процеженный бульон обжаренные лук и сельдерей, а также добавляем сладкий перец. Также, вместо картофеля мы добавим в суп дайкон.

6

Добавляем в суп 1 ст.л. острой томатной пасты и соевого соуса. Также, желательно, добавить устричный соус.

Суп корейских рыбаков - Шаг 7 7
Суп корейских рыбаков - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Нам остается выложить в кастрюлю кусочки рыбы. Это могут быть кусочки стейка рыбы, или же филе, на ваш выбор. Добавляем в суп специи. Мы предпочли добавить молотый кориандр и соль.

8

Наш суп будет готов как только вся рыба в супе сварится. Подаем суп в горячем виде, сразу после приготовления.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить