МоваЯзык

Суп корейських рибалок

Суп корейських рибалок - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Суп рибалки
Поділитися

Особливістю цього супу є те, що його можна готувати з усіх видів риби. Ба більше, для його приготування нам знадобляться навіть голови і хвости. Також варто відзначити, що корейці не додають до супів картоплю. Замість неї вони, як правило, кладуть дайкон. Тому в нашому рецепті він також буде присутній. Суп, який ми будемо з вами сьогодні готувати, відрізняється ідеальним поєднанням риби та овочів в одній страві.

Відео

Інгредієнти

Риб'яча голова 2 шт

Риб'ячі хребти 0,5 кг

Корінь селери 1 шт + 1 шт

Цибуля ріпчаста 1 шт + 1 шт

Морква 1 шт

Мелений коріандр за смаком

Дайкон 1/2 шт

Солодкий перець 1 шт

Часник 1-2 зубчики

Томатна паста 1 ст. л.

Соєвий соус 1 ст. л.

Устричний соус 1 ч. л.

Риба 0,5 кг

Зелень за смаком

Рослинна олія для смаження

Сіль за смаком

Приготування

Суп корейських рибалок - Крок 1 1
Суп корейських рибалок - Крок 2 2
Суп корейських рибалок - Крок 3 3
1

У велику каструлю викладаємо голови, хвости, ребра риби. Рибу можна використовувати будь-яку, на ваш смак.

Додаємо в каструлю крупно нарізані селеру, моркву і цибулю.

2

Заливаємо рибу та овочі водою. Ставимо кастрюлю на плиту та варимо бульйон до готовності. Під час варіння буде утворюватися темна піна, її необхідно буде видаляти ложкою.

3

Проціджуємо наш бульйон через сито з марлею.

Суп корейських рибалок - Крок 4 4
Суп корейських рибалок - Крок 5 5
Суп корейських рибалок - Крок 6 6
4

Нарізаємо дрібно цибулю, селеру і солодкий перець.

На розпеченій сковороді з олією обсмажуємо спочатку цибулю, а потім додаємо селеру. Не забуваємо, що на цьому етапі ми маємо викласти дрібно нарізаний часник.

5

Додаємо в проціджений бульйон обсмажені цибулю і селеру, а також додаємо солодкий перець. Також замість картоплі ми додамо в суп дайкон.

6

Додаємо в суп 1 ст. л. гострої томатної пасти і соєвого соусу. Також бажано додати устричний соус.

Суп корейських рибалок - Крок 7 7
Суп корейських рибалок - Крок 8 8
Смачного!
7

Нам залишається викласти в каструлю шматочки риби. Це можуть бути шматочки стейка риби, або ж філе, на ваш вибір. Ми вважали за краще додати мелений коріандр і сіль.

8

Наш суп буде готовий як тільки вся риба в супі звариться. Подаємо суп у гарячому вигляді, відразу після приготування.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Особливістю цього супу є те, що його можна готувати з усіх видів риби. Ба більше, для його приготування нам знадобляться навіть голови і хвости. Також варто відзначити, що корейці не додають до супів картоплю. Замість неї вони, як правило, кладуть дайкон. Тому в нашому рецепті він також буде присутній. Суп, який ми будемо з вами сьогодні готувати, відрізняється ідеальним поєднанням риби та овочів в одній страві.