Первые блюдаТаратор

Таратор

4
15
Таша ВкусныйУголок
Таша ВкусныйУголок
Таша ВкусныйУголокВсе рецепты повара
Таратор

Таратор – традиционное блюдо болгарской и македонской кухонь. Освежающий и легкий огуречный суп – замечательная альтернатива окрошке. Таратор готовится на основе молочных и кисломолочных продуктов, свежих овощей и зелени. Как дополнительные ингредиенты часто используют орехи и чеснок. Холодный огуречный суп – находка в жаркие дни, он богат минеральными веществами и витаминами. Идеально подходит для тех, кто следит за фигурой.

Несмотря на минимальный набор ингредиентов, суп получается сытным и очень вкусным, утоляет жажду и освежает в жару. Возможно ли приготовить болгарский таратор всего за несколько минут? Да, и мы поделимся с вами рецептом.

Ингредиенты

Свежие огурцы400 г
Натуральный йогурт400 мл
Зелень1 пучок
Чеснок2-3 зубчика
Грецкие орехи60 г
Растительное масло1 ст. л.
Лимон0,5 шт.
Вода300 мл
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Приготовьте глубокую емкость. Огурцы следует вымыть, обсушить. По желанию очистить, натереть на средней терке.

cook step
2

Зелень помыть, стряхнуть воду и мелко нарезать.

cook step
3

Чеснок почистить и натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Добавить к зелени и огурцам.

cook step
4

Слегка посолить, размешать, оставить на 30 минут, чтобы огурцы пустили сок.

cook step
5

Грецкие орехи подсушить на сковороде и порубить ножом

cook step
6

Добавить 1 ст. л. растительного масло без запаха.

cook step
7

Если вы любите кисломолочные холодные супы с выраженной кислинкой, то можно добавить свежевыжатый лимонный сок.

cook step
8

Смешайте полученную смесь из огурцов, орехов, зелени и чеснока с натуральным йогуртом без добавок.

cook step
9

Если суп слишком густой, добавьте очищенную воду, можно использовать столовую газированную.

cook step
10

Холодный суп таратор разлейте по тарелкам, украсьте долькой лимона.

Похожие рецепты

Все рецепты