Таратор

Категория
Подкатегория
Таратор с орехами и кефиром

Таратор с орехами и кефиром

Суп таратор – летний сезонный хит Болгарии. Уже несколько столетий он пользуется популярностью не только у местного населения, но и у туристов. Много ...
Таратор по-болгарски

Таратор по-болгарски

Быстрый, легкий, ароматный и очень вкусный холодный суп таратор, завсегдатай ресторанов в Болгарии в любое время года. Особенно его любят готовить в ...
Таратор с простоквашей

Таратор с простоквашей

Предлагаем совершить виртуальное гастрономическое путешествие в Болгарию и вместе с нами приготовить традиционное блюдо этой страны – таратор. ...
Таратор

Таратор

Таратор – традиционное блюдо болгарской и македонской кухни. Освежающий, легкий огуречный суп, замечательная альтернатива окрошке. Таратор готовится ...
Таратор с огурцами

Таратор с огурцами

Немного разнообразить привычное летние меню и порадовать семью спасительным холодным супом, вам поможет болгарская окрошка – таратор. Его основные ...
Таратор с орехами

Таратор с орехами

Одним из самых быстрых и вкусных летних супов является таратор. Рожденный на Балканском полуострове, он объединяет кулинарные традиции многих стран ...
Таратор освежающий

Таратор освежающий

Немного окунуться в мир болгарской кухни вам поможет сегодняшний рецепт летнего супа таратора. Рецепт настолько легок и прост, что его могут ...
Таратор диетический

Таратор диетический

Здоровая пища, сбалансированное питание являются непременными составляющими нашей красоты, совершенного тела и здоровой жизни. В погоне за стройной ...
Таратор от похмелья

Таратор от похмелья

Вчера вам было весело и пьяно, а сегодня тяжело? Мы поделимся с вами рецептом болгарского холодного супчика – таратора, который решит проблему с ...
Таратор на кефире

Таратор на кефире

В летние месяцы, когда на улице очень жарко, непременно приготовьте охлаждающий суп по рецепту болгарской кухни – таратор. Кисломолочная заправка и ...

Таратор - рецепты

Таратор

Окрошка, в основе которой кислое молоко с укропом, свежими огурцами и чесноком. Это замечательное блюдо готовится за несколько минут, но при этом способно утолить жажду в самый жаркий день. Всего-то нужно нарезать свежие огурцы, взять зубчик чеснока, укроп и залить все это кислым молоком с водой. Стоит отметить, что настоящий таратор готовится на болгарском йогурте, но за неимением такового можно использовать обычный кефир или простоквашу. А если они еще будут домашнего приготовления, тогда и вовсе отлично. Огурцы выбирайте небольшие с тонкой кожурой, если она толстая, тогда ее нужно срезать. Далее огурцы натираются на тёрке или мелко режутся ножом.

Внимание к ингредиентам

Далее берете укроп, несколько зубчиков чеснока и, внимание, такой ингредиент, который называется "шарена сол" или "пестрая соль". Это классическая болгарская смесь специй и соли, которая подаётся к овощным и мясным блюдам. В ней имеются три основных ингредиента: соль, паприка, чабер, а также множество дополнительных: пажитник, чабрец, сушёные зёрна кукурузы, тыквенные семечки или грецкие орехи. В зависимости от остроты перца "шарена сол" будет более или менее острой.

Болгарский вкус

В зависимости от своих вкусовых предпочтений к основным ингредиентам можно добавить парочку столовых ложек любого хорошего растительного масла, немного свежей редиски, несколько листьев салата. Согласно традициям, таратор подают вместе с различными мясными блюдами. Мы собрали для Вас самые лучшие рецепты приготовления этого замечательного болгарского блюда в домашних условиях. Готовьте и радуйте свою семью и друзей новыми кулинарными шедеврами.

Сейчас мы готовим

Все рецепты