Таратор

Приготовьте глубокую емкость. Огурцы следует вымыть, обсушить. По желанию очистить, натереть на средней терке.

Зелень помыть, стряхнуть воду и мелко нарезать.

Чеснок почистить и натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Добавить к зелени и огурцам.

Слегка посолить, размешать, оставить на 30 минут, чтобы огурцы пустили сок.

Грецкие орехи подсушить на сковороде и порубить ножом

Добавить 1 ст. л. растительного масло без запаха.

Если вы любите кисломолочные холодные супы с выраженной кислинкой, то можно добавить свежевыжатый лимонный сок.

Смешайте полученную смесь из огурцов, орехов, зелени и чеснока с натуральным йогуртом без добавок.

Если суп слишком густой, добавьте очищенную воду, можно использовать столовую газированную.

Холодный суп таратор разлейте по тарелкам, украсьте долькой лимона.