Вірменські страви
Вірменська кухня, сьогодні стала дуже популярною в багатьох країнах, і це не дивно, адже її заведено вважати однією з найбільш збалансованих у світі. Це пояснюється тим, що майже в кожному рецепті присутні зелень і прянощі. У наш час здоровий спосіб життя є пріоритетним для багатьох людей. Правильний раціон передбачає нежирне м'ясо, листя салату, петрушку, кріп. І так склалося, що саме ці інгредієнти є основними у вірменській кухні. Сонячний, жаркий клімат виключає жирну і шкідливу їжу настільки, що навіть хліб печуть без дріжджів. Йдеться про лаваші — плаский хлібі з води й борошна, який печуть в тандирі. Примітно, що в наш час лаваш став важливим і зручним інгредієнтом для приготування різноманітних закусок.
Страви на будь-який смак
Закуски в лаваші не завжди виключно вірменського походження. Сьогодні в лаваш загортають рибу, ковбасу, сир, овочі, м'ясо й т.ін. Славиться вірменська кухня і сиров'яленими ам, які готують з баранячого, кінського і яловичого м'яса, додаючи дуже багато прянощів. Варто зазначити, що в таких ковбасах не використовуються підсилювачі смаку або барвники, але це явно не дієтичний продукт, оскільки ковбаси виходять дуже гострими, та ще й з додаванням коньяків високої проби. Квасоля, боби та горох також досить популярні. Їх застосовують в поєднанні з іншими зерновими продуктами. Варто зазначити, що каші в вірменських рецептах готують таким чином, що на виході це схоже більше на густий суп з м'ясом, ніж на звичну для нас суху кашу. Люблять вірмени й солодощі. Одним з найбільш відомих десертів є пахлава. Її прекрасний медовий смак відомий дуже багатьом. Дуже смачне печиво гата, що не таке відоме, як пахлава, проте хто його один раз спробує вже не забуде.
Вірменські рецепти
Якщо Ви збираєтеся в кафе або ресторан традиційної вірменської кухні, будьте готові до величезного розмаїття страв. У таких випадках запам'ятовуйте назви вподобаних страв, і шукайте докладні рецепти їх приготування на нашому сайті. Ми пропонуємо найкращі рецепти з детальними інструкціями з приготування вірменських страв.
