Хашлама з яловичини

Name: Хашлама з яловичини
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Вірменська кухня
Ingredients: 1 кг Яловичина; 2 шт. Помідор; 3 шт. Перець болгарський червоний; 1 шт. Цибуля ріпчаста; 3 шт. Картопля; 1 голівка Часник; 1 шт. Баклажан; За смаком Чебрець сухий мелений; За смаком Сіль; 0,5 л Пиво; 1 шт. Перець чилі; 1/2 ч. л. Перець чорний мелений; За смаком Кінза

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Кавказькі страви дуже популярні. Вони корисні і дуже прості, а головне смачні. У них ідеально поєднуються зелень, спеції, овочі та м'ясо. Однією з таких страв є хашлама з яловичини. Готувати її дуже просто, а результат здивує навіть гурманів. В цьому рецепті ми детально описали всі кроки. Вам залишається тільки дотримуватися порад, і нова страва буде опанована. Готуйте з радістю і дивуйте своїх рідних і близьких!

Інгредієнти

Яловичина1 кг

Помідор2 шт.

Перець болгарський червоний3 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Картопля3 шт.

Часник1 голівка

Баклажан1 шт.

Чебрець сухий меленийЗа смаком

СільЗа смаком

Пиво0,5 л

Перець чилі1 шт.

Перець чорний мелений1/2 ч. л.

КінзаЗа смаком

Приготування

Укладаємо шматочки яловичини (на кістці) на дно казана або каструлі. Відразу наливаємо пиво і ставимо на вогонь.

Наступним шаром викладаємо цибулю, порізану товстими кільцями. Можна не подрібнювати, оскільки все добре потушкується.

Тепер викладаємо кільця помідорів і пластини картоплі (товщина має бути близько 6-7 мм). Добре солимо.

Викладаємо шар очищеного і порізаного болгарського перцю і додаємо цілі зубчики часнику для аромату.

Останніми у нас будуть кільця баклажанів. Солимо ще раз і додаємо чебрець, гострий перець (за смаком). За бажання шари можна повторити.

Зверху кладемо листочки свіжого базиліка. Під закритою кришкою тушкуємо 2 години на малому вогні. Коли м'ясо починає відходити від кістки – хашлама готова.