![Хашлама з яловичини](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/113.jpg?size=636x424)
Кавказькі страви дуже популярні. Вони корисні і дуже прості, а головне смачні. У них ідеально поєднуються зелень, спеції, овочі та м'ясо. Однією з таких страв є хашлама з яловичини. Готувати її дуже просто, а результат здивує навіть гурманів. В цьому рецепті ми детально описали всі кроки. Вам залишається тільки дотримуватися порад, і нова страва буде опанована. Готуйте з радістю і дивуйте своїх рідних і близьких!
Інгредієнти
Яловичина1 кг |
Помідор2 шт. |
Перець болгарський червоний3 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Картопля3 шт. |
Часник1 голівка |
Баклажан1 шт. |
Чебрець сухий меленийЗа смаком |
СільЗа смаком |
Пиво0,5 л |
Перець чилі1 шт. |
Перець чорний мелений1/2 ч. л. |
КінзаЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot14.jpg)
Укладаємо шматочки яловичини (на кістці) на дно казана або каструлі. Відразу наливаємо пиво і ставимо на вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot23.jpg)
Наступним шаром викладаємо цибулю, порізану товстими кільцями. Можна не подрібнювати, оскільки все добре потушкується.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot421.jpg)
Тепер викладаємо кільця помідорів і пластини картоплі (товщина має бути близько 6-7 мм). Добре солимо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot521.jpg)
Викладаємо шар очищеного і порізаного болгарського перцю і додаємо цілі зубчики часнику для аромату.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot63.jpg)
Останніми у нас будуть кільця баклажанів. Солимо ще раз і додаємо чебрець, гострий перець (за смаком). За бажання шари можна повторити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot712.jpg)
Зверху кладемо листочки свіжого базиліка. Під закритою кришкою тушкуємо 2 години на малому вогні. Коли м'ясо починає відходити від кістки – хашлама готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot92.jpg)
Готову страву подаємо з кінзою (або будь-якою іншою зеленню).