![Хашлама](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/115.jpg?size=636x424)
Хашлама – дуже смачна гаряча кавказька страва, що готується з баранини. Ідеальне поєднання м'яса, овочів і спецій робить її просто чудовою. Таку страву можна готувати на природі (дачі) для сім'ї та друзів. Рекомендуємо вам спробувати наш рецепт. Хашлама, просочена спеціями, виходить запашною і соковитою. Просто дотримуйтеся вказівок, поданих нижче порад, і у вас усе вийде! Готуйте із задоволенням!
Інгредієнти
Баранина3,3 кг |
Картопля1 кг |
Часник1 головка |
Помідор1 кг |
Болгарський перець 1 кг |
Петрушка1 пучок |
Баклажан3 шт. |
Цибуля ріпчаста2 шт. |
Перець чилі2 шт. |
Хмелі-СунеліЗа смаком |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Пиво2 л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot2.jpg)
Маринуємо м'ясо в окремому посуді. Насипаємо сіль, хмелі-сунелі, чорний перець, ретельно перемішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин. Поки маринується баранина, дамо раду овочам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot4.jpg)
У холодний казан (без олії) викладаємо шматки баранини у 2 шари, чергуючи з нашаткованою цибулею.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot5.jpg)
Наступний шар – баклажани. Їх слід нарізати великими кубиками і присолити. Також додаємо хмелі-сунелі та чорний перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot7.jpg)
Далі насипаємо очищений від насіння і порізаний болгарський перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot6.jpg)
Тепер висипаємо четвертинки помідорів, обов'язково додаємо сіль, чорний перець, хмелі-сунелі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot81.jpg)
Викладаємо картоплю (можна цілу або половинки) і використовуємо ті самі спеції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot10.jpg)
В кінці завершальним шаром кладемо гострий перець і зелень. Всі інгредієнти заливаємо пивом. Закриваємо кришку, розводимо вогонь і даємо закипіти. Потім тримаємо на середньому вогні 1 годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot13.jpg)
На цьому етапі можна додати до хашлами часник для аромату. Знову накриваємо кришкою і залишаємо на 1-1,5 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot11.jpg)
Готову хашламу викладаємо на тарілки і подаємо на стіл. Смачного!