НапоїКава

Кава по-східному

2
15
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Кава по-східному

Сьогодні ми приготуємо міцний та надзвичайно смачний кавовий напій. Рецепт цієї кави існує надзвичайно тривалий час. Як правило, цей кавовий напій готується в турці на відкритому вогні або на гарячому піску. У цю каву здебільшого додають велику кількість спецій та прянощів. Здогадалися, про що ми? Так, так, сьогодні ми готуємо каву по-східному. Вона має яскраво виражену гірку нотку кави, аромат улюблених спецій та класично привабливий вигляд. Усі ці компоненти зведуть з розуму не лише кавоманів, а й людей, які досить байдуже ставляться до таких напоїв.

Інгредієнти

Кава60 г.
Вода220 мл.
Ваніль1 шт.
Коричневий цукор1, 5 ч. л.
СільМалесенька дрібка

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно відділити 60 грамів кавових зерен. Їх подрібнюємо в кавомолці до максимально дрібних частинок.

cook step
2

Отриману каву всипаємо в турку.

cook step
3

Тепер сюди вливаємо трішки води. Температура повинна становити приблизно 90 градусів.

cook step
4

Отриману масу, яка виглядає наче кашка потрібно ретельно перемішати і залишити буквально на півхвилини.

cook step
5

Через 30 секунд доливаємо воду до найвужчої частинки нашої турки.

cook step
6

Поки кава вариться, ми підготуємо ваніль. Для цього розрізаємо стручок і дістаємо з нього так звані ванільні зернятка.

cook step
7

Переносимо ваніль з ножа в турку.

cook step
8

Тепер в каву додаємо спеції, зокрема: цукор, корицю, а також малесеньку дрібку солі. Акуратно перемішуємо каву зі спеціями, не розбиваючи при цьому пінну подушечку. Як тільки кава почне підійматися, нам потрібно зняти турку з плити і трішки покрутити її, щоб кава наситилася повітрям. Повторюємо дії тричі.

cook step
9

Кава готова. Її можна наливати в чашки. Попередньо в ємність кладемо паличку кориці.

Схожі рецепти

Всі рецепти