![Кава по-турецьки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/17/coffe01.jpg?size=636x424)
Для того, щоб приготувати надзвичайно смачну каву будь-якого типу, вам потрібно знати, які пропорції води необхідні під час приготування кави, який помол використовувати для приготування кави, а також – як власне варити каву. Решта – легкі дрібниці. Сьогодні ми навчимо вас готувати каву по-турецьки, з дотриманням трьох основних правил. Для цього вам знадобиться власне сама кава, вода, цукор та кардамон за смаком.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot911.png)
На першому етапі приготування нам знадобиться якісна, смачна та відфільтрована вода. Вливаємо її в турку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot13.png)
Далі нам знадобиться кава максимально дрібного помолу. Її можна змолоти у спеціальні кавомолці, а можна придбати вже готову у магазині.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot23.png)
Кількість потрібно використовувати відповідно до класичних пропорцій, тобто 6:1. Тобто, якщо ви берете 60 мл води, то кави потрібно 10 грамів. Оскільки ми беремо 150 мл води, то кави нам необхідно приблизно 25 грамів.
Відмірюємо бажану кількість кави і всипаємо її в турку з водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot33.png)
Оскільки це єдиний раз, коли ви будете перемішувати каву, то лише на цьому етапі можна додавати цукор та кардамон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot43.png)
Тепер всі компоненти інтенсивно перемішуємо, поки вони не перетворяться в однорідну кашку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot53.png)
Ставимо турку на плиту і чекаємо, поки кава не почне підніматися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot63.png)
Як тільки пінка починає підніматися, її трішки потрібно зілляти в чашку, а турку поставити назад на плиту. Повторити цю дію двічі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot72.png)
Після цього готову каву наливаємо в чашку. Вона готова. Подаємо її до столу зі склянкою прохолодної води. Смачного!