Кава по-турецьки

На першому етапі приготування нам знадобиться якісна, смачна та відфільтрована вода. Вливаємо її в турку.

Далі нам знадобиться кава максимально дрібного помолу. Її можна змолоти у спеціальні кавомолці, а можна придбати вже готову у магазині.

Кількість потрібно використовувати відповідно до класичних пропорцій, тобто 6:1. Тобто, якщо ви берете 60 мл води, то кави потрібно 10 грамів. Оскільки ми беремо 150 мл води, то кави нам необхідно приблизно 25 грамів.

Відмірюємо бажану кількість кави і всипаємо її в турку з водою.

Оскільки це єдиний раз, коли ви будете перемішувати каву, то лише на цьому етапі можна додавати цукор та кардамон.

Тепер всі компоненти інтенсивно перемішуємо, поки вони не перетворяться в однорідну кашку.

Ставимо турку на плиту і чекаємо, поки кава не почне підніматися.

Як тільки пінка починає підніматися, її трішки потрібно зілляти в чашку, а турку поставити назад на плиту. Повторити цю дію двічі.

Після цього готову каву наливаємо в чашку. Вона готова. Подаємо її до столу зі склянкою прохолодної води. Смачного!