![Кава по-східному](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/18/kofe-po-turetski-retsept-7.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо міцний та надзвичайно смачний кавовий напій. Рецепт цієї кави існує надзвичайно тривалий час. Як правило, цей кавовий напій готується в турці на відкритому вогні або на гарячому піску. У цю каву здебільшого додають велику кількість спецій та прянощів. Здогадалися, про що ми? Так, так, сьогодні ми готуємо каву по-східному. Вона має яскраво виражену гірку нотку кави, аромат улюблених спецій та класично привабливий вигляд. Усі ці компоненти зведуть з розуму не лише кавоманів, а й людей, які досить байдуже ставляться до таких напоїв.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/18/screenshot82.png)
На першому етапі приготування нам потрібно відділити 60 грамів кавових зерен. Їх подрібнюємо в кавомолці до максимально дрібних частинок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/18/screenshot131.png)
Отриману каву всипаємо в турку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/18/screenshot331.png)
Тепер сюди вливаємо трішки води. Температура повинна становити приблизно 90 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/18/screenshot231.png)
Отриману масу, яка виглядає наче кашка потрібно ретельно перемішати і залишити буквально на півхвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/18/screenshot431.png)
Через 30 секунд доливаємо воду до найвужчої частинки нашої турки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/18/screenshot53.png)
Поки кава вариться, ми підготуємо ваніль. Для цього розрізаємо стручок і дістаємо з нього так звані ванільні зернятка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/18/screenshot631.png)
Переносимо ваніль з ножа в турку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/18/screenshot911.png)
Тепер в каву додаємо спеції, зокрема: цукор, корицю, а також малесеньку дрібку солі. Акуратно перемішуємо каву зі спеціями, не розбиваючи при цьому пінну подушечку. Як тільки кава почне підійматися, нам потрібно зняти турку з плити і трішки покрутити її, щоб кава наситилася повітрям. Повторюємо дії тричі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/18/screenshot1111.png)
Кава готова. Її можна наливати в чашки. Попередньо в ємність кладемо паличку кориці.